秋葵怎么做比較好吃
秋葵怎么做比較好吃
秋葵可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,保護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤(rùn)滑作用。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下秋葵怎么做比較好吃?
一、蠔油拌秋葵的好吃做法
材料
主料:秋葵
輔料:味達(dá)美5克 蠔油25g 食用油少許 大蒜4瓣 紅辣椒2個(gè) 花椒 醋少許
做法
1、秋葵洗凈刷去表面絨毛。
2、切去頂部。
3、鍋中燒開(kāi)水加入一兩滴食油,水開(kāi)后秋葵下鍋淖水3-5分鐘。
4、撈出后瀝干水分立即冷水浸泡后瀝干水……
5、味達(dá)美、蠔油、醋放入小碗中調(diào)勻。
6、鍋中加入食用油五成熱時(shí)放入蒜片、辣椒、花椒爆香。
7、油趁熱與步驟5混合調(diào)勻。
8、料汁澆在秋葵上,吃時(shí)蘸料即可。
小訣竅
1、淖水時(shí)在水里加幾滴食用油,蔬菜顏色更鮮亮。
2、秋葵焯水后立即過(guò)涼可保證口感更爽脆。
3、耗油、味達(dá)美里都有鹽分,可不再加鹽。
二、秋葵炒牛肉的好吃做法
材料
秋葵,牛肉,胡椒粉
做法
1.將秋葵洗凈瀝干切片,牛肉也切絲備用。
2.先將牛肉用調(diào)味料腌制幾分鐘后,再過(guò)油備用。(過(guò)油:用6分熱的油將牛肉絲放入翻炒數(shù)次立即盛起)。
3.將鍋?zhàn)蛹訜岱湃肷僭S油,再放入秋葵及牛肉絲翻炒數(shù)下后,即加入適量的鹽跟黃酒,繼續(xù)翻炒至全熟為止,加入少許雞精,胡椒粉拌勻即可盛起食用。
小訣竅
秋葵要挑嫩的新鮮的,清洗的時(shí)候要注意洗干凈。炒熟后有很多黏液拉絲。
三、蘆筍秋葵炒洋蔥的好吃做法
材料
蘆筍,秋葵,蒜茸,鹽,海鮮醬,甜面醬
做法
1、這是一個(gè)好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會(huì);
2、七八成熟時(shí)放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。
小訣竅
洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來(lái)還是爽的。
四、香腸炒秋葵的好吃做法
材料
秋葵,香腸,蒜茸
做法
1、秋葵切段、煙肉香腸切片;
2、先爆一下香腸,盛起備用;
3、再另起鍋,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放鹽翻炒,再加入香腸,裝盤(pán),完成!