排骨冬瓜湯的做法大全

　　排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開(kāi)水及部分作料制作而成，該菜品含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，可以補(bǔ)身體。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下排骨冬瓜湯的做法大全。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法1、

　　材料

　　豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙

　　做法

　　1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用;

　　2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片;

　　3 砂鍋中加開(kāi)水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會(huì)比較渾濁;

　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;

　　3 煲湯的過(guò)程中如果要添水，務(wù)必要添加開(kāi)水，涼開(kāi)水也不行

　　排骨冬瓜湯的好吃做法2、

　　材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：冬瓜

　　調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒

　　做法

　　1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開(kāi)去瓤洗凈切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開(kāi)，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法3、

　　材料

　　排骨、冬瓜、姜、料酒、鹽

　　做法

　　1、排骨焯水。

　　2、將排骨放入燉鍋，加入清水、姜、料酒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

　　3、倒入切好的冬瓜，燉20分鐘。

　　4、調(diào)入鹽調(diào)味即可。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法4、

　　材料

　　冬瓜400克　　排骨200克　　生姜1塊　　香油1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;

　　2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開(kāi)后，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片;

　　3.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

　　注意

　　淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會(huì)更好。