排骨蘿卜湯的做法大全
排骨蘿卜湯,味道鮮美,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,有"冬天的小人參"之美稱(chēng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的排骨蘿卜湯的做法大全。
排骨蘿卜湯的好吃做法一、
材料
原料:排骨500克,白蘿卜半根
調(diào)料:料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量
做法
1.. 排骨浸泡出血水沖洗干凈,冷水下鍋;
2. 懶得換鍋,我直接用的壓力鍋,將蓋子不要旋緊蓋上,大火燒開(kāi),煮3、5分鐘;
3. 撇去浮沫,撈出沖干凈 ,再放入洗凈的壓力鍋內(nèi),加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料;
4. 加入適量清水;
5. 蓋上鍋蓋旋緊,大火燒開(kāi),聽(tīng)到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火;
6. 幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完,開(kāi)蓋加鹽調(diào)味,撒香菜末。
排骨蘿卜湯的好吃做法二、
材料
白蘿卜500克,豬排骨500克,姜2片,胡椒粉,食鹽適量
做法
1.豬排骨斬成10公分左右的小塊,用清水多洗幾次,放入瓦罐中,倒入約1000克水(少部分蒸發(fā)掉);中為煮開(kāi),去浮沫,轉(zhuǎn)小火,煮兩個(gè)小時(shí);
2.蘿卜切成與排骨大小相襯的塊,放入湯中,煮一個(gè)小時(shí),放鹽;
3.丟入蘿卜櫻,煮10分鐘關(guān)火;
4.盛入碗中,撒上胡椒粉。
小訣竅
白蘿卜排骨湯是武漢人喜歡喝的湯,從進(jìn)入濕冷的冬天開(kāi)始一直到料峭的春寒,是非常受歡迎的。撒上胡椒粉喝下,能抵制濕冷的天氣,從頭到腳都是熱的。
排骨蘿卜湯的好吃做法三、
材料
白蘿卜:1根
排骨:500克
鮮海帶:200克
瑤柱:10克
姜:2片
水:8碗
做法
1.將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí),取出沖凈,切成大小適中的片狀;
2.白蘿卜洗凈,削皮切塊;
3.瑤柱洗凈,用清水稍浸泡;
4.排骨洗凈,切塊,汆水撈起;
5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
排骨蘿卜湯的好吃做法四、
材料
圓蘿卜,排骨,姜片,料酒,鹽,雞粉,大蒜葉
做法
1、蘿卜切塊。
2、排骨焯水沖洗干凈,重新放鍋里煮開(kāi)。
3、放料酒、姜片煮至8分熟。
4、放入蘿卜繼續(xù)煮至蘿卜熟透,湯汁呈白色。
5、放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用!