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排骨蘿卜湯的做法大全

時(shí)間: 映芳735 分享

  排骨蘿卜湯,味道鮮美,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,有"冬天的小人參"之美稱(chēng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的排骨蘿卜湯的做法大全。

  排骨蘿卜湯的好吃做法一、

  材料

  原料:排骨500克,白蘿卜半根

  調(diào)料:料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量

  做法

  1.. 排骨浸泡出血水沖洗干凈,冷水下鍋;

  2. 懶得換鍋,我直接用的壓力鍋,將蓋子不要旋緊蓋上,大火燒開(kāi),煮3、5分鐘;

  3. 撇去浮沫,撈出沖干凈 ,再放入洗凈的壓力鍋內(nèi),加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料;

  4. 加入適量清水;

  5. 蓋上鍋蓋旋緊,大火燒開(kāi),聽(tīng)到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火;

  6. 幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完,開(kāi)蓋加鹽調(diào)味,撒香菜末。

  排骨蘿卜湯的好吃做法二、

  材料

  白蘿卜500克,豬排骨500克,姜2片,胡椒粉,食鹽適量

  做法

  1.豬排骨斬成10公分左右的小塊,用清水多洗幾次,放入瓦罐中,倒入約1000克水(少部分蒸發(fā)掉);中為煮開(kāi),去浮沫,轉(zhuǎn)小火,煮兩個(gè)小時(shí);

  2.蘿卜切成與排骨大小相襯的塊,放入湯中,煮一個(gè)小時(shí),放鹽;

  3.丟入蘿卜櫻,煮10分鐘關(guān)火;

  4.盛入碗中,撒上胡椒粉。

  小訣竅

  白蘿卜排骨湯是武漢人喜歡喝的湯,從進(jìn)入濕冷的冬天開(kāi)始一直到料峭的春寒,是非常受歡迎的。撒上胡椒粉喝下,能抵制濕冷的天氣,從頭到腳都是熱的。

  排骨蘿卜湯的好吃做法三、

  材料

  白蘿卜:1根

  排骨:500克

  鮮海帶:200克

  瑤柱:10克

  姜:2片

  水:8碗

  做法

  1.將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí),取出沖凈,切成大小適中的片狀;

  2.白蘿卜洗凈,削皮切塊;

  3.瑤柱洗凈,用清水稍浸泡;

  4.排骨洗凈,切塊,汆水撈起;

  5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  排骨蘿卜湯的好吃做法四、

  材料

  圓蘿卜,排骨,姜片,料酒,鹽,雞粉,大蒜葉

  做法

  1、蘿卜切塊。

  2、排骨焯水沖洗干凈,重新放鍋里煮開(kāi)。

  3、放料酒、姜片煮至8分熟。

  4、放入蘿卜繼續(xù)煮至蘿卜熟透,湯汁呈白色。

  5、放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用!

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