雞蛋面的做法大全
雞蛋面的做法大全
雞蛋面清香撲鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,營(yíng)養(yǎng)豐富,物美價(jià)廉。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的雞蛋面的做法大全。
雞蛋面的好吃做法一、
材料
面條,西紅柿,雞蛋,鹽,味精,香油,老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片,兩個(gè)雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!
雞蛋面的好吃做法二、
材料
鹵肉四塊,白煮雞蛋一個(gè),面條一把,青菜幾根,芝麻香油10ml,生抽5ml,鹽1克,白糖2克,蒜蓉香辣醬5克,黑醋幾滴
做法
1.水煮開(kāi)
2.加入面條煮開(kāi)
3.加入洗凈的青菜葉關(guān)火
4.調(diào)一碗面湯,先放芝麻香油
5.再放生抽和黑醋
6.加入鹽和白糖(也可以用蒸魚(yú)豉油5克代替)
7.再加入蒜蓉香辣醬
8.倒入煮面的湯,至碗的一半位置
9.放入面條和青菜,再加上鹵肉和雞蛋即可。(如果沒(méi)有鹵肉和雞蛋就是青菜面)
雞蛋面的好吃做法三、
材料
番茄,雞蛋,面條(或掛面等),蔥,鹽,白糖,番茄醬,雞精
做法
1.番茄去皮后,切成小塊
2.雞蛋加點(diǎn)鹽,打散
3.切蔥花
4.湯鍋中燒開(kāi)水,放點(diǎn)鹽和油,放入雞蛋面煮;同時(shí),炒鍋中熱油,先炒雞蛋,裝出備用
5.炒鍋中再放少許油,放入蔥花,炒出香味
6.倒入番茄塊翻炒出汁,加點(diǎn)番茄醬
7.放炒好的雞蛋,拌勻
8.加適量的水煮開(kāi),放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道
9.最后,將煮好的面撈出,放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻,燜一會(huì)兒讓其入味后,即可~
雞蛋面的好吃做法四、
材料
雞蛋,西紅柿,蔥,白菜,掛面
做法
1、油鍋燒熱后倒入雞蛋煎至5分熟,加入西紅柿一同翻炒。
2、加入清水煮開(kāi)后加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料,關(guān)小火保溫,備用。
3、清水下掛面+白菜葉。
4、碗里放一點(diǎn)生抽,還可加一點(diǎn)麻油。
5、撈出掛面,澆上西紅柿雞蛋湯。