水煮螃蟹的做法大全
水煮螃蟹的做法大全
螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的水煮螃蟹的做法大全。
水煮螃蟹的做法1.
材料
螃蟹3只,雞蛋1個,鹽1茶匙,味精少許,醬油2湯匙,水2杯,蒜米末1大匙,紅蔥仔2粒
做法
1、螃蟹刷洗干凈,切塊。
2、爆香紅蔥仔(切片)和蒜米末,加入一個雞蛋略炒。
3、倒入螃蟹,加入所有調(diào)味料和水。
4、煮至螃蟹殼變紅,再加蓋悶一兩分鐘即可。
水煮螃蟹的做法2.
材料
海蟹,調(diào)料包(因為國外都有很多很小的,和綠茶糕差不多大小的調(diào)料,中國沒有見過,沒有就算了吧) 大蒜,姜,醬油
因為沒有那么大的東西蒸,只好水煮了 最簡單不過了
做法
1. 買來洗干凈 (因為海蟹一般都是冰凍了來賣的,也沒有河蟹那么多寄生物,所以比較干凈,水沖下就可以,如果真要也可以用牙刷刷下)。
2. 燒開水
3. 等水開了放進(jìn)去螃蟹,大約10-15分鐘吧
4. 等螃蟹浮起來,在煮2-3分鐘
5. 然后取出來吧 等涼些就可以吃了
6. 吃的時候可以用 大蒜 姜什么的做個醬蘸著
7. 湯也可以放進(jìn)冰箱,以后煮面吃
8. 如果一次買了很多螃蟹,煮好后也可以放冰箱(吃不完的話)
水煮螃蟹的做法3.
材料
紅蟳2只,蒜末30公克,姜末30公克,九層塔少許,橄欖油1大匙,水2大匙,低筋面粉2大匙,咖哩粉2小匙,椰漿1大匙,魚露2小匙,糖2小匙,20℃米酒1小匙
做法
1.將紅蟳的上部外殼,拔除并清除嘴部氣泡的部份,再將蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鰓,瀝干水分后,上殼及蟹肉部分沾上面粉。
2.取一鍋,倒入適量的沙拉油,以中火將油溫?zé)?70℃,將作法1的上殼及蟹肉下鍋,炸4分鐘,撈起瀝油。
3.另取一鍋,加入橄欖油,放入蒜末及姜末爆香,再加入咖哩粉一起爆香。
4.加入作法2的上殼及蟹肉、椰漿、魚露、糖、酒及水,燜約分鐘即可起鍋,并撒上九層塔即成。
水煮螃蟹的做法4.
材料
主料:海螃蟹
調(diào)料:醋、姜、料酒、白糖
做法
1、將螃蟹放在盆中沖洗干凈,用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部,去掉蟹殼后沖洗盛盤。
2、蒸鍋中放入適量清水,把洗凈的螃蟹放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。
3、大火燒開鍋中的水,水開后15分鐘左右即可關(guān)火。
4、螃蟹盛盤,把少許料酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。