番茄牛尾湯的做法大全
番茄牛尾湯的做法大全
是冬季進食的一道首選湯,色香味美,營養(yǎng)豐富。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下番茄牛尾湯的做法大全。
番茄牛尾湯的做法一
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿卜300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽
做法
1、牛尾洗凈用開水煮過血水撈出瀝干水份待用。
2、番茄用開水燙哈撕皮切成塊。紅蘿卜洗凈切滾刀。
3、熱油鍋里放入牛尾炒,炒至發(fā)白再加點番茄醬、料酒和胡椒粉,姜、再加番茄和紅蘿卜一起炒哈。
4、再用高壓鍋壓35分鐘就好,出鍋放點鹽即可。味道真的不錯!營養(yǎng)價值高。
番茄牛尾湯的做法二
材料
牛尾1根、番茄3個、番茄醬半瓶、洋蔥1個、胡蘿卜2根、老姜1個、八角2個、香葉幾片、大蔥1根、料酒、鹽、(香菜、小蔥花、小米辣、紅油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)
做法
1、牛尾斬段洗凈后,倒入清水,浸泡1個小時,再下入鍋中加料酒、姜片、大蔥、焯水,去除牛尾的腥味和血水
2、番茄用開水燙,把皮撕了切成小塊;洋蔥切成塊;胡蘿卜切成滾刀。
3、熱油鍋把牛尾先炒過2-3分鐘后,放入番茄和番茄醬一起炒蓉,再放胡蘿卜洋蔥再次翻炒。鏟到高壓鍋里,再放八角、香葉、蔥節(jié),水要多些,一次加夠, 大火燒開,轉(zhuǎn)中小火壓,壓個35分鐘即可。放點鹽就好了。
4、調(diào)個蘸碟(香菜、小蔥花、小米辣、紅油、味精、生抽、花椒油。)
5、牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分;西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C;洋蔥強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、防癌抗癌、防治骨質(zhì)疏松癥.番茄牛尾湯里所含的營養(yǎng)。
番茄牛尾湯的做法三
材料
主料:牛尾250克,
輔料:番茄150克,油菜心50克,
調(diào)料:鹽3克,味精2克,豬油20克,雞精2克,玉米淀粉3克
做法
1.牛尾砍成3厘米長的段,漂去血水后洗凈,入高壓鍋煮熟備用;
2.番茄去皮切塊;
3.菜心洗凈對切為二;
4.牛尾和湯入鍋上火,加入番茄、菜心、鹽、味精、豬油、雞精略燒,然后用濕淀粉勾芡起鍋即成。
番茄牛尾湯的做法四
材料
牛尾,西芹、西紅柿,土豆,胡蘿卜,洋蔥,鹽,少許白胡椒粉
做法
1、牛尾,肉湯和油小火燉再半個小時,入蔬菜塊塊。
2、土豆酥爛時,即可調(diào)鹽,少許白胡椒粉。
小編推薦:番茄牛尾湯的營養(yǎng)價值
俗話說:"人不可貌相"。牛尾也一樣:看來不起眼,做菜絕對一流。
牛尾一頭比拳頭還粗,另一頭象食指一般細,邊上的肉也由厚到簿。
牛尾:
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
番茄:
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量豐富,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發(fā)作。
豐富的番茄紅素能清除自由基,預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。
香菜:
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。
它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗,透疹。
另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
洋蔥(白皮):
洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養(yǎng)及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。
洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。