炸醬面的好吃做法大全
炸醬面的好吃做法大全
面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講炸醬面的好吃做法大全。
炸醬面的好吃做法一、
材料
面，素雞丁，土豆，甘藍(lán)，黃瓜，韓式炸醬
做法
1.熱鍋后倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍(lán)炒至半熟
2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水
3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可
4.面煮熟后過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可
炸醬面的好吃做法二、
材料
面粉，豬肉末，豆瓣醬，料酒，糖(一點(diǎn)點(diǎn))，鹽(一點(diǎn)點(diǎn))，大蒜，香菜，水。
做法
1.面粉+水+鹽攪勻，然后進(jìn)行揉面。如果想吃有筋道的面，那揉面很重要，要有耐心，慢慢揉。揉好的面蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.醒面時(shí)可以制備伴料。把豬肉末放入油鍋內(nèi)炒制，加料酒、大蒜末和水煮熟，然后加入豆瓣醬和糖煮開即可。
3.把醒好的面，放在案板上，灑上干面粉，搟成薄片。薄片上灑上干面粉，疊起，用刀切成細(xì)條，灑上干面粉，把面條抖開，蓋上干毛巾。
4.鍋內(nèi)水燒開后放入面條，用鍋鏟推動面條，防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續(xù)煮制，連續(xù)三次即可。
5.撈出面條，瀝干水分，加入伴料和香菜，拌勻后就可以慢慢享用炸醬面了。
炸醬面的好吃做法三、
材料
豬肉餡150克，甜面醬50克，蔥花適量，黃瓜絲適量，面粉500克，水300克，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.準(zhǔn)備材料：肉餡150克，甜面醬50克，蔥花 適量。黃瓜絲適量(拌面用的)
2.炒鍋放油，比炒菜油稍多點(diǎn)，放入肉餡和生姜末，鹽，花椒粉，胡椒粉一起炒勻。
3.放入甜面醬炒勻，少量淀粉加水一起放入鍋中小火炸幾分鐘。
4.炸好的醬里面放入蔥花炒勻加雞精出鍋。
5.面粉和水大概是500克面粉300克水的比例加點(diǎn)鹽揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋醒10分鐘
6.面板抹油，把醒好的面團(tuán)搟成長方形的薄片，蒙保鮮膜醒30分鐘左右
7.鍋內(nèi)燒熱水，用刀將面切成細(xì)條，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時(shí)放在一只手的指縫內(nèi))，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時(shí)兩手往兩邊抻拉。
8.水開后邊拉邊下鍋，拉的速度要快，不然鍋里的熟了，再煮進(jìn)去的還是生的。要一碗一碗的煮，不能一下子全都煮進(jìn)去了
炸醬面的好吃做法四、
材料
甜醬，肉丁，雞蛋，鹽，面粉，黃瓜
做法
1.面粉加鹽和雞蛋用壓面機(jī)壓制成面條。
2.開水煮熟過涼。
3.肉丁用甜醬炒過后撒入黃瓜絲拌入面中，即可大功告成!
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