的做法大全
的做法大全
翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒,營養(yǎng)豐富。下面就讓學習啦小編給你介紹一下雞翅的做法大全。
一、烤雞翅的做法
材料
雞翅10個,燒烤醬適量,蒜頭5瓣,蔥1根,洋蔥0.5個,百里香(沒有可省),鹽少許,黑胡椒粉少許,叉燒醬適量
做法
1.洋蔥切了,蒜切小片,蔥頭切段
2.加入適量的燒烤醬,叉燒醬,少許鹽,黑胡椒粉和百里香
3.每個雞翅化兩刀后放入調(diào)味盆中,拌勻后腌制1個小時
4.烤箱預熱180度烤20分鐘后翻面再烤20分鐘即可
小訣竅
1.在每個雞翅上劃兩刀可以讓雞翅腌得更加入味
2.燒烤醬和叉燒醬的量按個人喜好放,我覺得這兩種醬都挺好吃的,所以都放得蠻多
3.百里香家里要是沒有可以省掉
4.雞翅在翻面的時候可以再刷點油在表面,這樣烤出來的色澤會更好,油亮油亮的
二、香辣雞翅的做法
材料
雞翅,炸雞粉,干面粉,油
做法
1.雞翅洗凈,用家樂炸雞粉腌料,腌至入味。
2.將腌好的雞翅,放入干面粉中,讓面粉均勻地覆蓋在雞翅上。
3.裹好面粉的雞翅放入面粉篩中,將其篩至面粉成絮狀,鍋中放入油,燒熱,入雞翅,炸至兩面金黃,即可撈出。
三、微波爐烤雞翅的做法
材料
孜然1湯匙,花椒1湯匙,辣椒1個,鹽1茶匙,糖1茶匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,姜兩片,蔥段,山黃皮3個,香葉2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1湯匙,花椒1湯匙,辣椒1個,鹽1茶匙,糖1茶匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,姜兩片,蔥段,山黃皮3個,香葉2片,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙(就2噴)
2、雞翅洗干凈后,在雞翅上劃2刀,或是拿叉子戳些窟窿,方便入味。倒入腌料中,拌勻,腌1-2小時,期間勤翻動,也可以給雞翅按摩入味。
3、盤底鋪一些蔬菜碎葉,把雞翅去腌料后,碼在蔬菜上。我第一次做,怕做不好,所以用筷子搭成了架子,再把雞翅碼在架子上
4、盤子放在微波爐托盤中央,盤子不宜太大,要不轉(zhuǎn)動的時候就容易碰著微波爐壁。
5、先使用高火打3分鐘,再用80的火力繼續(xù)打10分。
6、準備1湯匙蜂蜜,加少許水,把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上,均勻的噴灑一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,還有芝麻。放回到微波爐里使用高火打4分。
8、將盤子取出,把雞翅翻面,繼續(xù)刷上蜂蜜水,撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻,繼續(xù)放回微波爐高火打4分。
四、鹵雞翅的做法
材料
雞全翅8個
白糖,冰糖,大蔥、八角、姜片,五香粉,米酒
做法
1.燒一鍋開水,將雞翅焯水去雜質(zhì)備用
2.鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱,同事不斷翻動,直至出現(xiàn)泡泡變成焦糖色,然后加入一碗熱水炒散,制成焦糖汁
3.成功調(diào)成焦糖汁隨后加入500Ml放入冰糖,大蔥、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他調(diào)味料轉(zhuǎn)大火將湯汁煮濃
4.最后將湯汁燒開,放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋