土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜刺激少，有解痛及減少胃酸分泌的作用。好吃的地三鮮做法有哪些呢?下面是學習啦小編給你整理的地三鮮的好吃做法。

　　地三鮮的好吃做法一

　　地三鮮的材料

　　原料：

　　土豆200g、茄子200g、青椒200g。

　　輔料：

　　姜蒜、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。

　　地三鮮的做法

　　1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;

　　2、鍋內(nèi)燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;(炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發(fā)焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關(guān)火，利用余溫就能炸軟青椒……)

　　3、鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;

　　4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。

　　地三鮮的好吃做法二

　　地三鮮的材料

　　茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉

　　地三鮮的做法

　　1.土豆去皮，洗凈切塊;

　　2.茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;

　　3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊;

　　4.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;

　　5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出;

　　6.鍋內(nèi)留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香;

　　7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。

　　地三鮮的好吃做法三

　　地三鮮的材料

　　土豆 1個

　　茄子 1個

　　輔料：

　　青椒 1個

　　調(diào)料：

　　食鹽適量

　　蒜適量

　　生抽2湯勺

　　淀粉適量

　　白糖5克

　　小蔥適量

　　植物油適量

　　地三鮮的做法

　　1。茄子帶皮切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片

　　2。鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用

　　3。再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出

　　4。放入青椒塊略炸撈出

　　5。重新下少許油，下蔥花，拍好的蒜，爆香，下入三鮮

　　6。加生抽、糖、鹽、加入一點水或高湯大火燒一分鐘

　　7。加入水淀粉大火收汁，起鍋時放入蒜蓉即可

　　地三鮮的好吃做法四

　　地三鮮的材料

　　茄子，青椒，土豆，蠔油，老抽，料酒，雞精，醋，糖，淀粉，油，

　　地三鮮的做法

　　1.茄子切稍大點的塊，加點鹽稍腌一會兒

　　2.青椒撕成大小合適的片

　　3.土豆切滾刀塊

　　4.用蠔油、老抽、料酒、雞精、少量醋、少量糖、淀粉及水調(diào)成汁待用

　　5.鍋內(nèi)注油燒至70度左右放土豆塊，炸至表皮金黃后撈出

　　6.青椒入油鍋后迅即撈出，跟炸好的土豆放在一起即可

　　7.然后下入茄子塊，炸至表皮焦黃變軟后撈出

　　8.鍋內(nèi)留少許底油或者不放油，放蔥姜蒜爆出香味后倒入事先調(diào)好的汁，待汁粘稠，下炸過的土豆、茄子、青椒，翻炒均勻后稍燜一會兒出鍋裝盤