傳統(tǒng)蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸訽蒸糯米飯的好吃做法有哪些
傳統(tǒng)蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸訽蒸糯米飯的好吃做法有哪些
糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對(duì)糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經(jīng)營(yíng)變成全天時(shí)。你想了解好吃的傳統(tǒng)蒸糯米飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講傳統(tǒng)蒸糯米飯的好吃做法。
傳統(tǒng)蒸糯米飯的好吃做法一
傳統(tǒng)蒸糯米飯的材料
長(zhǎng)糯米，干荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蠔油，生抽，老抽，砂糖，植物油
傳統(tǒng)蒸糯米飯的做法
1.糯米泡2個(gè)小時(shí)，上鍋蒸熟備用
2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片
3.熱鍋后倒入香菇條翻炒，略微焦黃后放入素臘腸片翻炒
4.調(diào)料提前兌好倒入鍋中，煮開(kāi)后略煮入味
5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻
6.把拌好的飯包入荷葉中，開(kāi)鍋后蒸15分鐘即可
傳統(tǒng)蒸糯米飯的好吃做法二
傳統(tǒng)蒸糯米飯的材料
糯米4杯(就是買(mǎi)電飯鍋時(shí)配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精
傳統(tǒng)蒸糯米飯的做法
1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。
3、淘米煮飯，記住要比平時(shí)煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來(lái)的水。
5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。
7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。
9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!
10、這時(shí)電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。
傳統(tǒng)蒸糯米飯的好吃做法三
傳統(tǒng)蒸糯米飯的材料
奄仔蟹2只，蝦干(水發(fā)后)30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量
傳統(tǒng)蒸糯米飯的做法
1、糯米隔夜浸泡后瀝干水分備用;
2、蟹宰好洗凈，以鹽、麻油拌勻備用;
3、爆香豬油渣和蝦干，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻后，放入荷葉內(nèi)蒸20分鐘，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟后下蔥花和芫荽梗便成。
傳統(tǒng)蒸糯米飯的好吃做法四
傳統(tǒng)蒸糯米飯的材料
主料：糯米
配料：肉末，香菇，油條，紫菜，蝦皮，香蔥，嫩豆腐，植物油，食鹽，料酒，生抽
傳統(tǒng)蒸糯米飯的做法
1、用電飯煲把糯米煮熟(水適量)。
2、油條重新過(guò)油炸酥脆，再切塊。
3、香菇、肉末剁碎，熱鍋炒熟香菇肉末，需要的調(diào)料是料酒、生抽。
4、用開(kāi)水沖泡紫菜蝦皮、嫩豆腐，加適量食鹽。
5、最后把糯米飯扣在盤(pán)里，撒上肉末和老油條，配合步驟(4)食用即可。
蒸糯米飯相關(guān)做法：
3.蒸甜糯米飯的做法