山楂的好吃做法有哪些
山楂的好吃做法有哪些
山楂可單味應(yīng)用,亦可與神曲、麥芽、萊菔子等配伍,加強(qiáng)消食化積之功。其含維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸,口服能增加胃中消化酶的分泌,所含蛋白酶、脂肪酸,可促進(jìn)肉食分解消化。好吃的山楂做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講山楂的好吃做法。
一、山楂糕的做法
材料
山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g
做法
1、山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核。
2、鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛。
3、待山楂稍涼后,將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥。
4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少許涼白開融化,然后倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然后趁熱倒入容器內(nèi),待冷卻后即可切塊食用。
二、草莓山楂消脂茶的做法
材料
草莓,山楂干,冰糖
做法
1、將山楂和清水倒入鍋中,水開后下入冰糖(喜歡甜的,可以適量多加點冰糖,不喜歡的可少放),至冰糖溶化即可關(guān)火。
2、草莓沖洗干凈后,用淡鹽水浸泡七八分鐘,瀝干。
3、草莓對半切開,放杯子里,將煮好的山楂糖水倒入杯中,將草莓泡2-3分鐘即可飲用。
三、山楂糖雪球的做法
材料
山楂100克,冰糖50克,或白糖,涼白開50ML,白醋1/2湯匙
做法
1.山楂100克用清水洗凈,控干水分
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈
3.鍋放火上,放入冰糖或白糖50克
4.倒入50ML涼白開
5.開中小火熬制,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(慧心貼心提示一:熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌,以免糖汁糊鍋,影響口感)
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸發(fā),鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡,淋入1/2湯匙白醋(慧心貼心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象,也可中和白糖的甜味)
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
8.倒入處理干的山楂,立即關(guān)火,并用鏟子快速攪拌(慧心貼心提示三:放入山楂立即關(guān)火,再用鏟子攪拌,千萬不要開火攪拌,我第一次就是開火攪拌,結(jié)果山楂破碎不成形)
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續(xù)攪拌
10.隨著糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象,直到糖汁溫度冷卻,白色結(jié)晶越明顯(慧心貼心提示四:攪拌的時候耐心一點,盡量攪拌均勻,等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象)
11.取出山楂球,鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶,是不是看著很難處理呢?
12.往鍋里倒入適量冷水,也可放入幾顆山楂,開火熬煮成山楂糖水,這樣鍋也洗好了,還有一杯飲料,豈不是一舉兩得
四、山楂酒的做法
材料
山楂,九江雙蒸酒,冰糖
做法
1.山楂洗凈晾干
2.把洗凈晾干的山楂放到玻璃瓶中,加入冰糖
3.倒入九江雙蒸浸過面
4.3個月之后紅紅的山楂變成黃色,酒色依然是那么透明