粽子怎么制作
粽葉用料不同，有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉，臺(tái)灣粽子通常是用青竹葉。你知道如何制作可口的粽子嗎?粽子有哪些家常好吃做法呢？接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下粽子的好吃做法。
粽子的好吃做法1
粽子的材料
主料：糯米1000克，輔料：赤小豆300克
粽子的做法
1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗凈，泡1.5小時(shí)后再和糯米放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時(shí)取出，用涼開(kāi)水浸泡，備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)后，改用小火燜約3小時(shí)，即可食用。
粽子的好吃做法2
粽子的材料
主料：糯米，干粽葉，雞腿，鮮香菇，腌筍尖，咸鴨蛋，
配料：洋蔥，生姜，料酒，蠔油，老抽，胡椒粉，鹽，白糖，味精，植物油
粽子的做法
1、雞腿去骨，切成塊，洋蔥切小塊、生姜切片，把雞腿肉、洋蔥、生姜放入大碗中，加料酒、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽、白糖、味精攪拌均勻，用保鮮膜封好放入冰箱中腌制4小時(shí)以上。
2、糯米洗凈，用清水浸泡3小時(shí)以上，控干水分加老抽、鹽、白糖、少許植物油拌勻腌制1小時(shí)。
3、將咸鴨蛋中的蛋黃剝出，每個(gè)對(duì)半切開(kāi)。腌筍尖用清水泡去多余的鹽分切小段。
4、香菇切片放入腌制好的雞肉中拌勻，干粽葉用開(kāi)水燙軟撈出，用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。
5、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調(diào)羹糯米，再分別放入雞腿肉、香菇、筍尖、半個(gè)咸蛋黃，最后再放一層糯米，包好，用線捆扎結(jié)實(shí)即可。
6、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒(méi)過(guò)粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤子，加蓋大火煮開(kāi)，小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。
粽子的小訣竅
1、粽子一定要包緊，不能漏米。
2、煮粽子的時(shí)候上面壓重物，煮出的粽子完整美觀。
3、剝出的蛋青可以分次煮粥而不會(huì)浪費(fèi)。
粽子的好吃做法3
粽子的材料
糯米5把，紅豆少量，玉米葉，牛奶，糖
粽子的做法
1.糯米紅豆洗凈，加3勺糖用牛奶泡上。 牛奶一定要比我下面圖片中要再多一點(diǎn)，要沒(méi)過(guò)糯米紅豆。 我是為讓大家看清楚紅豆和糯米。 喜歡吃甜的MM，可以再多放些糖。
2.牛奶泡的糯米紅豆放冰箱24小時(shí)左右。
3.取出，牛奶被吸收了很多，見(jiàn)下圖。再加少量牛奶，一定要加，要沒(méi)過(guò)糯米紅豆。(我下面圖是在加牛奶之前拍的)
4.把加好牛奶的糯米紅豆碗，放入高壓鍋中，隔水蒸。
5.上汽后，轉(zhuǎn)小火40分鐘，讓高壓鍋?zhàn)匀幌麣?，燜一會(huì)。
6.玉米葉子洗凈待用。
7.準(zhǔn)備一個(gè)四方形的小容器，我是用以前裝月餅的一個(gè)塑料盒。
8.取一片玉米葉子，放在小塑料盒子中。
9.再取一片玉米葉子，垂直于前一片葉子，放入容器中。
10.往玉米皮墊底的容器中填已經(jīng)蒸熟的紅豆糯米。填的時(shí)候，用勺子壓壓，填密實(shí)一點(diǎn)。
11.撕一條玉米葉纖維，當(dāng)繩子，把粽子扎起來(lái)。要扎緊一點(diǎn)。
12.上蒸籠再蒸5分鐘，讓玉米葉的清香融進(jìn)粽子里。大功告成，吃。
粽子的好吃做法4
粽子的材料
糯米，粽葉，棗，豬肉，淀粉，糖，酒，鹽，醬油
粽子的做法
1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入淀粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個(gè)小時(shí)入味。
2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對(duì)折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時(shí)候露餡。
3.還可以包棗和花生的，包法同樣。
4.都包好后放到大鍋里加水末過(guò)粽子，小火煮二個(gè)小時(shí)左右即可。
小訣竅
包好的粽子要用清水泡著，經(jīng)常換水，不容易壞，吃的時(shí)候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。
粽子怎么制作
