家常香辣蝦的好吃做法推薦
家常香辣蝦的好吃做法推薦
蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化。你想了解好吃美味的香辣蝦要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下香辣蝦的家常做法有哪些?
香辣蝦的家常做法一
香辣蝦的材料
原料：蝦20只、干辣椒10根、花椒數(shù)粒、泡椒5個(gè)、蔥、姜、蒜，
調(diào)料：料酒、生抽、白糖各少許
香辣蝦的做法
1.1、蝦去頭去蝦線，洗凈，加少許料酒腌一會(huì)。泡椒切碎，蔥姜蒜切片;
2、鍋燒熱倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入蝦翻炒;
3、炒至蝦變色后，倒入泡椒，少許生抽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加入蔥花;
4、繼續(xù)翻炒至蝦熟即可出鍋。
備注：1、調(diào)料中有泡椒、生抽，所以無需加鹽
香辣蝦的家常做法二
香辣蝦的材料
基圍蝦，青辣椒，紅辣椒，料酒，油，姜蒜，如果有喜歡麻的筒子，還可加入花椒
香辣蝦的做法
1、基圍蝦先用清水浸泡，然后減掉蝦頭、蝦須、蝦角。
2、處理好的基圍蝦，用料酒和姜絲腌制10分鐘。
3、涼鍋下油適量，加入姜片、蒜片，油熱后加入基圍蝦，加入少量料酒翻炒一下。
4、加入青辣椒、紅辣椒翻炒數(shù)下，裝盤出鍋。
5、最后偶還勾了點(diǎn)芡，不過根據(jù)自己口味來即可。嘻嘻，香辣蝦就這么做好了!
香辣蝦的家常做法三
香辣蝦的材料
基圍蝦1斤，雞蛋1顆，干辣椒10顆，花椒20顆，鹽適量，生抽1小勺，少量白糖，老姜1塊
香辣蝦的做法
1、基圍蝦開背去蝦線，剪去胡須洗凈。
2、干辣椒切碎，姜切絲。
3、雞蛋取出蛋清部分，基圍蝦加鹽，蛋清和一半姜絲腌漬10分鐘。
4、炒鍋中放500克油燒至8層熱，放入基圍蝦中火炸金黃色，撈起放在盤子里。
5、等蝦表面部分變涼，鍋中油燒至八成熱，將蝦再次入鍋中火炸2分鐘定型撈出。
6、鍋中放少量油，放入剩下的姜絲、干辣椒碎、花椒、白糖、生抽炒出香味。
7、加入炸好的蝦炒2分鐘，出鍋裝盤即可。
香辣蝦的小訣竅
1、剪刀開蝦背的時(shí)候切口要剪得夠深夠大，這樣蝦比較入味。
2、第一遍過油的蝦一定要放一會(huì)等表皮部分涼透，才過第二遍油，這樣蝦的表皮部分會(huì)比較脆。
3、如果不喜歡辣的口感，可以用新鮮的青椒和紅椒代替干辣椒和花椒。
香辣蝦的家常做法四
香辣蝦的材料
明蝦400g，蔥末，姜末，料酒一湯匙，色拉油一湯匙，香辣醬一湯匙，生抽半湯匙，鹽1g
香辣蝦的做法
1.把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì)
2.在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末
3.微波爐容器蓋子上的透氣孔打開，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘
4.取出容器，開蓋，放入腌好的蝦，攪勻后蓋上蓋子，高火加熱3分鐘
5.取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻
6.蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了
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