選購蓮藕時候，要選擇切口處、水嫩新鮮的、表面光澤的無傷痕、無褐變現象， 而且每節(jié)之間的距離長且粗、藕孔小的，如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液，就表示已經不新鮮了。你想知道好吃的蓮藕是怎么做出來的嗎?下面是學習啦小編給你精心整理蓮藕的做法推薦，供你參考。

　　蓮藕的好吃做法1

　　材料

　　蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽

　　做法

　　1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，

　　2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，

　　3.新鮮的蓮藕洗凈了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然后與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

　　蓮藕的好吃做法2

　　材料

　　蓮藕300克，姜絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.蓮藕洗凈，用刀刮去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝干水份;辣椒切絲備用。

　　2.將作法1的蓮藕片置于盆中，加入姜絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋后拌勻。

　　3.最后加入香油混拌均勻即可。

　　蓮藕的好吃做法3

　　材料

　　蓮藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，蓮藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花醬30公克，蜜紅豆50公克

　　做法

　　1.將所有材料A攪拌均勻備用。

　　2.將蓮藕去皮切成細絲，與冰糖、水一起煮滾，加入桂花醬拌勻后熄火，然后沖入作法1的材料中攪拌拌勻成煳狀。

　　3.將一半的煳漿倒入已經抹油的模型中，抹平后放入蜜紅豆，再倒入另一半煳漿，抹平后放入蒸籠蒸15∼20分鐘至透明狀即可。

　　4.待涼后放入冰箱冷藏，冰涼后即可切塊食用。

　　蓮藕的好吃做法4

　　菜譜簡介 此湯清甜無油，清熱祛痘，排毒養(yǎng)顏，能滋潤皮膚。保持臉部光澤。

　　材料

　　蓮藕一節(jié)600g，豬瘦肉500g，紅棗20g

　　做法

　　1、豬瘦肉汆水，蓮藕去皮洗凈，用刀背拍散或切塊。(藕節(jié)也要)

　　2、鍋里注入足夠的水大火燒開后，將所有材料加入。

　　3、煮沸后用文火熬3-4小時，加入少許鹽調味即可。

　　小編推薦：蓮藕的搭配宜忌

　　宜：蓮藕 + 蝦，改善肝臟功能

　　宜：蓮藕 + 鱔魚，滋陰健脾

　　宜：蓮藕 + 豬肉，健胃 壯體

　　宜：蓮藕 + 牛蒡，排毒

　　宜：蓮藕 + 皮皮蝦，改善肝臟功能

　　宜：蓮藕 + 海螺，補氣

　　忌：蓮藕 + 白蘿卜，生食寒性較大