紅燒雞翅的家常做法推薦
紅燒雞翅的家常做法推薦
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。你知道如何做出可口好吃的紅燒雞翅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的紅燒雞翅?
紅燒雞翅好吃做法1
紅燒雞翅材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
紅燒雞翅做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
紅燒雞翅好吃做法2
紅燒雞翅材料
雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
紅燒雞翅做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
紅燒雞翅好吃做法3
紅燒雞翅材料
雞翅，醬油，糖，鹽，生姜，料酒
紅燒雞翅做法
1、把雞翅放水里加點(diǎn)料酒焯一下;
2、撈起放入油鍋里，加入生姜、醬油、糖、少量鹽，直到上色;
3、加入開水燜一會(huì)，看水份下的差不多了，開大火收汁。
紅燒雞翅小訣竅
可根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)辣椒什么的，因?yàn)榧恿酸u油鹽不能放太多，加入的水一定要是開水。
紅燒雞翅好吃做法4
紅燒雞翅材料
雞翅，香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)，生抽，料酒，老抽，蔥，芹菜段
紅燒雞翅做法
1、雞翅先處理一下，然后熱鍋下油煎一下至金黃色(我就隨便煎了一下，因?yàn)槲壹宓臅r(shí)候雞肉老是粘到鍋底，煎太久肉都粘沒了)，煎好取出。
2、鍋里留少量油，放入各種香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)炒香。
3、再加入雞翅，下生抽、料酒、老抽，再下水至和雞翅持平的水位。
4、蓋上鍋蓋，煮至湯水快要收干為止。
5、最后撒入蔥和芹菜段，根據(jù)需要下少量雞精或味精(可不下)即可。
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