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紅燒雞翅的4種不同做法

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  雞翅對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。你想了解好吃美味的雞翅要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦紅燒雞翅的4種不同做法。

  紅燒雞翅的做法一

  材料

  雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜

  做法

  1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀,鍋里水燒開,放兩片姜片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

  2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這里生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。

  3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)

  4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了,但是不湖鍋的狀態(tài),起盤,撒上蔥花。

  紅燒雞翅的做法二

  材料

  雞翅,香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc),生抽,料酒,老抽,蔥,芹菜段

  做法

  1、雞翅先處理一下,然后熱鍋下油煎一下至金黃色(我就隨便煎了一下,因為我煎的時候雞肉老是粘到鍋底,煎太久肉都粘沒了),煎好取出。

  2、鍋里留少量油,放入各種香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc)炒香。

  3、再加入雞翅,下生抽、料酒、老抽,再下水至和雞翅持平的水位。

  4、蓋上鍋蓋,煮至湯水快要收干為止。

  5、最后撒入蔥和芹菜段,根據(jù)需要下少量雞精或味精(可不下)即可。

  紅燒雞翅的做法三

  材料

  雞翅500克,可樂500克,生姜、大蒜、油、醬油、小米椒各適量,米酒適量。

  做法

  1.姜洗凈,去皮;切片。大蒜、小米椒洗凈;備用。

  2.雞翅洗凈,用刀在翅膀表面劃開幾條口子。

  3.水燒開,然后把雞翅倒入鍋子里,汆下,撈起備用。

  4.鍋中放食用油,開火燒熱,放入姜片、大蒜,小米椒爆香后,下入雞翅,煎至兩面金黃色,然后放適量米酒。

  5.倒入可樂,蓋上蓋子,以中火燒開。

  6.然后轉小火燜約25分鐘。

  7.期間,注意翻動,使色值均勻,等可樂快燒干時,大火收汁,雞翅即可出鍋。

  紅燒雞翅的做法四

  材料

  雞翅根500g

  蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

  做法

  1.雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)

  2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)

  3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

  4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋后換小火,蓋上鍋蓋。

  5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后,會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食欲。

  小編推薦:雞翅的搭配宜忌

  宜:雞翅 + 蘑菇(鮮蘑),促進蛋白質的吸收

  宜:雞翅 + 柿子椒, 補充維生素C

  忌:雞翅 + 大蒜,兩者功用相佐

  忌:雞翅 + 李子,食則拉痢

  忌:雞翅 + 菊花,中毒

  忌:雞翅 + 芝麻,嚴重會導致死亡

  忌:雞翅 + 糯米,引起身體不適

  忌:雞翅 + 紅薯,同食會腹痛

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