紫薯糯米糍要怎么做才好吃

　　糯米糍又叫狀元糍，是傳統(tǒng)漢族名點(diǎn)，紫薯糯米糍是廣東一帶的漢族風(fēng)味名點(diǎn)。你想了解好吃美味的紫薯糯米糍要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的紫薯糯米糍?

　　紫薯糯米糍的好吃做法1

　　糯米糍的材料

　　紫薯5個(gè)左右，糯米粉200克，糖1碗，椰蓉少許，水適量

　　糯米糍的做法

　　1、將紫薯切塊，然后隔水蒸到軟。

　　2、將蒸熟后的紫薯加入砂糖碾成泥。

　　3、將三分之二紫薯作皮，三分之一紫薯作餡。

　　4、將三分之二紫薯和糯米粉一起混合加水，成皮。

　　5、將皮中放入餡，包緊。

　　6、將包好的糯米糍隔水蒸10分鐘。

　　7、最后撒上椰蓉。

　　紫薯糯米糍的好吃做法2

　　糯米糍的材料

　　餅皮：

　　1：紫薯1個(gè)250克去皮洗凈切小塊，水1/2杯。

　　2：糯米粉1又1/2杯(125克)，白糖1/3杯(75克)，煉奶(Condensed milk)3大匙(45克)，玉米油2大匙(30克)，水170毫升(169克)。

　　3：綠豆沙300克(做法見后)，分成12份，揉成球備用。

　　4：碎椰絲1/2杯。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。皮料可做12個(gè)糯米糍。

　　糯米糍的做法

　　1.將1料放入小鍋里置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。

　　2.將紫薯茸(共275克)轉(zhuǎn)入一盆里，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟，待冷備用。

　　3.用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團(tuán)，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團(tuán)，非常粘，隔著保鮮膜將面團(tuán)壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里，均勻沾上碎椰絲即可。

　　紫薯糯米糍的好吃做法3

　　糯米糍的材料

　　紫薯一個(gè)，紅薯一個(gè)，椰蓉，糯米粉，煉奶

　　糯米糍的做法

　　1、紫薯和紅薯放水里煮熟后，分別剝皮碾成泥

　　2、做皮：三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán)(以不粘手為宜)

　　3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻(嘗一下再依據(jù)個(gè)人口味增減，個(gè)人感覺蒸熟以后甜味會淡很多)

　　4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進(jìn)紅薯皮里，紅薯餡包進(jìn)紫薯皮里，輕輕揉圓

　　5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可

　　紫薯糯米糍的好吃做法4

　　糯米糍的材料

　　紫薯、椰漿、糯米粉、白砂糖、生油

　　糯米糍的做法

　　1 將紫薯煮熟，壓爛

　　2 用涼開水將糯米粉攪開，加入椰漿和白砂糖，加水?dāng)嚢柚敝练蹐F(tuán)

　　3 稍微加入一些生油

　　4 將粉團(tuán)分開一塊塊小粉團(tuán)，然后用一個(gè)小粉團(tuán)包著紫薯團(tuán)，放在大盤中待蒸

　　5 中火蒸15-20分鐘，完成