糖醋丸子的好吃做法
肉丸可以用于蒸煮,可以保持肉類(lèi)原有的鮮美滋味,非??煽?。肉丸制作好以后,如果需要長(zhǎng)期保存,需要放置于保鮮袋當(dāng)中,密封,放于冰箱冷凍柜中保存。你了解糖醋丸子的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋丸子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理糖醋丸子的好吃做法,僅供參考。
糖醋丸子的好吃做法一
糖醋丸子的材料
豬肉餡適量,干淀粉適量,蛋清0.5個(gè),姜粉適量,鹽適量,素油適量,蔥末適量,醬油適量,料酒適量
糖醋丸子的做法
1.糖醋汁做法:白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些,幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁,就是把鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油,把原料放在碗中對(duì)好,鍋熱了以后把汁倒入,收干的時(shí)候也是調(diào)整汁味道的時(shí)候。汁收得有點(diǎn)粘稠的時(shí)候,把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。
3.肉餡和干淀粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起,加少許的涼水把肉餡抓得有一點(diǎn)兒上勁兒,但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱里20-30分鐘,這樣做丸子的時(shí)候更容易成形。在小的鍋里放些油,有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中,筷子周?chē)鷷?huì)起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來(lái)放在墊了廚房紙巾的盤(pán)子里。
糖醋丸子的好吃做法二
糖醋丸子的材料
鮮肉糜半斤左右
配料:花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽
糖醋丸子的做法
1、半斤鮮肉糜里放入半塊老姜姜末,一勺鹽,少許胡椒粉和花椒粉,再放入少量水,攪拌均勻。
2、鍋內(nèi)熱油至五成熟,拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。
3、三分之一碗水,放入兩大勺淀粉和白糖,適量醋和醬油,醬油比醋稍多點(diǎn),少許花椒粉和胡椒
4、鍋內(nèi)熱油,倒入拌好的水淀粉,炒半分鐘至有拉絲狀,再倒入炸好的肉丸,炒拌均勻,最后裝盤(pán)
糖醋丸子的好吃做法三
糖醋丸子的材料
豬肉餡(牛肉餡也可)鹽,胡椒粉,花椒粉,蔥,姜,色拉油,香油,醬油少許,一個(gè)雞蛋,蒜一瓣,淀粉。
糖醋丸子的做法
1.先將肉餡(豬肉,牛肉都可以)放進(jìn)碗中,然后放剁碎的姜蔥,色拉油,香油少許,鹽,胡椒粉,花椒粉,醬油少許,淀粉少許,一個(gè)雞蛋攪勻。
2.鍋中放入適量油,將肉餡搓成小丸子,炸成金黃色撈出。
3.另用一個(gè)鍋放白醋,糖,淀粉,蒜末,少量水,小火加熱攪勻出現(xiàn)透亮的汁,將丸子放進(jìn)鍋中輕輕攪一下即可。
4.盛入盤(pán)中。
5.放一顆香菜葉或青菜,Enjoy.
糖醋丸子的好吃做法四
糖醋丸子的材料
揚(yáng)丸1包,青椒40公克,紅椒40公克,鳳梨2片,蔥1/2支,蒜頭2瓣,糖醋醬3包,太白粉水少許
糖醋丸子的做法
(1)所有材料洗凈,青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊,蔥切段、蒜頭拍碎備用。
(2)將揚(yáng)丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份,鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。
(3)隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻,再加入糖醋醬以及揚(yáng)丸拌勻,最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。