蒜薹的7種做法
蒜薹是一種有點奇怪的蔬菜,因為喜歡它的人賊拉喜歡,討厭它的人賊拉討厭,因為蒜薹散發(fā)大蒜的味道。不喜歡蒜薹的朋友,你知道蒜薹是一種保健作用很顯著的蔬菜嗎?其作用主要用三點:殺菌、通便、預防心腦血管疾病。因此為了健康不喜歡也要吃點。今天小編給大家推薦七種蒜薹的做法,希望可以讓大家都喜歡上吃蒜薹。
一、蒜薹炒肉的做法
1、材料:肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、蔥、辣椒
2、做法:肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻,蒜薹切段,在熱油鍋中先將肉絲炒至變色盛出,在爆香蔥,放入蒜薹和辣椒,加一點水把蒜薹炒軟,最后倒入肉絲,炒一會,加點鹽即可。
二、蒜薹炒雞蛋的做法
1、材料:蒜薹、雞蛋、油、鹽、雞精
2、做法:蒜薹洗凈切成段,雞蛋打成雞蛋液,加入鹽攪拌均勻,在熱油鍋中加入蒜薹翻炒一下,加入適量鹽炒勻之后倒入雞蛋液,等到蛋液基本凝固之后,翻炒均勻,加入適量的雞精,就可以出鍋了。
三、蒜薹炒臘肉的做法
1、材料:蒜薹、臘肉、紅辣椒、酒、胡椒粉、鹽、糖
2、做法:臘肉洗凈切成片,在熱油鍋中放入臘肉爆炒,呈現(xiàn)透明顏色之后放入蒜薹和辣椒,加入水、酒、胡椒粉、鹽和糖,翻炒均勻之后就可以出鍋了。
四、蒜薹回鍋肉的做法
1、材料:五花肉、蒜薹、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、生抽、雞精、白酒
2、做法:五花肉煮熟之后,切成片,放入鍋中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到兩面金黃之后放入豆辨醬炒出紅油,放入蒜薹、白糖、生抽,翻炒均勻,加入一點水稍微燜一下,最后加入雞精就可以出鍋了。
五、蒜薹熘雞絲的做法
1、材料:雞胸脯肉、蒜薹、雞蛋清、鹽、胡椒粉、味精、植物油、黃豆粉
2、做法:雞胸脯肉洗凈切成絲,用清水浸泡去除血水,撈出控干水分,用鹽、蛋清、豆粉攪拌均勻,蒜薹切成段,把精鹽、胡椒粉、味精、水豆粉、鮮湯調(diào)成汁,把砂鍋放在火上,油熱之后放入雞絲炒至發(fā)白,加入蒜薹炒至翠綠色之后,倒出砂鍋中的油,倒入調(diào)好的湯汁,湯汁收干之后裝盆就可以了。
六、蒜薹炒魷魚絲的做法
1、材料:魷魚、蒜薹、鹽、料酒、胡椒粉、雞精
2、做法:魷魚收拾干凈切成絲,蒜薹切成段,魷魚絲用熱水焯一下斷生,在熱油鍋中炒熟蒜薹,放入魷魚絲、鹽、料酒、胡椒粉、雞精,炒勻就可以出鍋了。
七、蒜薹虎皮蛋的做法
1、材料:蒜薹、雞蛋
2、做法:先將蒜薹炒熟平鋪在盤中,雞蛋煮熟放入油鍋中炸成表面金黃撈出,在剩余的底油中倒入豆辨醬、高湯、炸好的雞蛋燜3分鐘,勾薄芡后倒入裝有蒜薹的盤中即可。
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