5種洋蔥的做法介紹

　　相信大家在日常生活中都吃過(guò)洋蔥吧，洋蔥富含蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)我們身體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)是很有好處的，今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹了關(guān)于洋蔥的5款美味食譜，親們快看看吧。

　　1.海米炒洋蔥的做法

　　配料：水發(fā)海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克

　　操作

　　1、洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤(pán)中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。

　　2、將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。

　　3、炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調(diào)味汁炒熟，淋入香油即可。

　　2.韭花炒洋蔥的做法

　　主料：洋蔥250克，韭菜花50克

　　輔料：紅椒2只，蒜子5克

　　調(diào)料：花生油10克，鹽5克，味精2克，花椒油2克，濕生粉適中

　　制作過(guò)程

　　1、洋蔥去外皮切成絲洗凈，韭菜花切段洗凈，紅椒切成絲，蒜子切成米。

　　2、燒鍋下油少許，放入洋蔥絲，用中火炒片刻，倒出待用。

　　3、另燒鍋下油，放入蒜米，紅椒絲，韭菜花翻炒幾下，加入洋蔥絲，調(diào)入鹽、味精、炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入花椒油即可。

　　備注說(shuō)明：因洋蔥內(nèi)部水分含量多，所以先要炒去部分水分。

　　3.紅蔥頭焗骨的做法

　　材料：排骨、紅蔥頭、青黃紅椒片

　　調(diào)料：宴會(huì)醬油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片

　　做法

　　1、將排骨洗凈涼干，加入宴會(huì)醬油、料酒入味半小時(shí)以上

　　2、爆香紅蔥頭、青黃紅椒片、蒜片和姜片后盛出備用

　　3、放入排骨煎香后澆上適量料酒，倒入2中的材料蓋鍋慢火開(kāi)始焗

　　4、中途需要開(kāi)鍋翻炒幾次，可根據(jù)自己口味和色澤來(lái)適當(dāng)增加醬油

　　5、等排骨完全焗透以后放如湯、味精快速炒均就可以出鍋。

　　4.香炒洋蔥的做法

　　材料：洋蔥1棵、紅辣椒2根、青花椰菜100克

　　調(diào)味料：辣豆鼓醬1茶匙、鹽少許、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙

　　做法

　　1、洋蔥去皮、切成四方丁;辣椒洗凈、切圈、備用。

　　2、花椰菜切小朵，入滾水中氽燙后撈起。

　　3、炒鍋入油一大匙，先入辣椒片炒數(shù)下，加入洋蔥、青花椰菜及調(diào)味料，大火快抄兩分鐘即可。

　　5.涼拌洋蔥的做法

　　主料：洋蔥1/2個(gè)

　　輔料：芹菜2根，辣椒1個(gè)，蒜末1小匙，香菜適量

　　調(diào)味料及腌料

　　番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙

　　制作步驟

　　1、洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。

　　2、將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調(diào)味料一起攪拌，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤(pán)上桌。

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