如何自制好喝的柚子茶

　　柚子茶含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過(guò)其它水果。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下如何自制好喝的柚子茶?

　　好喝的柚子茶做法1

　　材料

　　大柚子(果皮和一半果肉)，冰糖300g，蜂蜜100g

　　做法

　　1、大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易發(fā)苦。皮用鹽水炒一下，有助于去苦味。

　　2、煮皮的時(shí)候剝柚子，那些白皮一定要?jiǎng)児夤?，它們?nèi)菀讓?dǎo)致作品發(fā)苦。

　　3、煮好后切成細(xì)絲的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成細(xì)絲的果皮，加適量水(沒(méi)過(guò)表面即可)熬煮。

　　4、半小時(shí)后，熬成粘糊糊的，用勺子只能撈起少量汁的時(shí)候?；稹?/p>

　　5、晾涼后加入蜂蜜(不可貪心加太多，否則蜂蜜的糖味會(huì)蓋過(guò)柚子的清香)，拌勻，裝瓶密封，冰箱冷藏。3天后食用，舌尖留香。

　　好喝的柚子茶做法2

　　材料

　　柚子1個(gè)，蜂蜜200克，冰糖100克

　　做法

　　1、將柚子去皮，把柚子肉去掉白色部分，肉扮成小粒，越小越好。

　　2、將皮去掉白色部分(白色部分越少越好)，然后把白色的皮切成絲備用。

　　3、將鍋燒上熱水開(kāi)鍋后，放入冰糖。

　　4、等冰糖融化后，放入柚子皮。

　　5、柚子皮透明后，放入果肉，大火開(kāi)鍋改小火煮2個(gè)小時(shí)。

　　6、晾涼后放入蜂蜜，密封，冷藏兩天即可食用。喝的時(shí)候用水沖(涼水熱水都可以)。

　　好喝的柚子茶做法3

　　材料

　　柚子 2個(gè)(約500g)，冰糖 300g，水 1000ml，蜂蜜 200ml

　　做法

　　柚子用削蘋果的方法將外皮削下，再用水洗干凈，取1/2份柚子皮切成細(xì)絲待用。

　　將柚子肉外層的白瓤撕除干凈后，在柚子橫截面處把它切成圓薄片。

　　把冰糖和水放入小湯鍋中，大火燒沸將冰糖徹底煮化。

　　將柚子片和柚子皮絲放入鍋中，燒沸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制60分鐘，待糖汁漸稠，再盛出徹底放涼。

　　最后把蜂蜜調(diào)入，攪拌均勻，取適量放入杯中，沖入溫水即成柚子茶。

　　好喝的柚子茶做法4

　　材料

　　中號(hào)柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克

　　做法

　　1.用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。

　　2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來(lái)，不要白 色部分。泡在淡鹽水里8小時(shí)以上(中間最好換兩次水)，去除苦味。

　　3.把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎 末。柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。

　　4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火 煮開(kāi)后改小火熬煮，期間用木勺不時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋。40分鐘后， 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過(guò)時(shí)果肉不立即合攏， 即可關(guān)火待涼。

　　5.待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

　　小訣竅

　　1、柚子皮切的時(shí)候不要帶上苦的白色部份。柚子皮本身也帶苦味，能敗火氣。如果不喜歡太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡鹽水煮10分鐘，苦味能少很多。可我覺(jué)得敗火效果也會(huì)受影響吧。 2、蜂蜜不要選本身味道太重的，以免影響柚子的清香。也不用選太貴的。 3、蜂蜜遇高溫，維生素會(huì)受到破壞。因此，要等柚子醬變成溫的以后再往里加。喝的時(shí)候也不要用沸水沖泡。 4、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝，否則不入味。 5、做果醬類的東西，要用不銹鋼鍋，搪瓷鍋或是玻璃鍋。不能用鐵鍋。