土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的大眾貨。其實(shí)，土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的家常土豆餅要如何做?

　　土豆餅家常做法一

　　土豆餅材料

　　主料：土豆(黃皮)200克，

　　輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，

　　調(diào)料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克

　　土豆餅做法

　　1.將雞蛋去殼，入碗打散;

　　2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁;

　　3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥;

　　4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團(tuán);

　　5.將粉團(tuán)加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁;

　　6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點(diǎn)心。

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　土豆餅家常做法二

　　土豆餅材料

　　土豆，香菇，火腿碎，鹽，雞精，咖喱，雞蛋液，面包屑，油

　　土豆餅做法

　　1.土豆削皮切片上籠蒸十來分鐘再打碎，可以攪拌機(jī)打碎不過打成糊了快，剩下得直接用勺子背搗碎了，其實(shí)有蒜jiu搗效果應(yīng)該最好還易控制哈。

　　2.再放里切好的香菇和火腿碎，加少許鹽雞精咖喱少量雞蛋液攪勻，團(tuán)成球放到面包屑里正反沾一些。

　　3.鍋里放少量油煎至金黃即可，沒有面包屑可在土豆泥里稍加些玉米面一類的，煎的時(shí)候不易散開，也不影響土豆的味道。

　　土豆餅家常做法三

　　土豆餅材料

　　土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克

　　土豆餅做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　土豆餅家常做法四

　　土豆餅材料

　　主料：土豆500克

　　輔料：調(diào)和油適量，紅豆沙適量

　　土豆餅做法

　　1、將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟，然后取出用勺子壓成土豆泥，土豆泥種加入淀粉，慢慢搓成松散的顆粒狀。

　　2、將沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉團(tuán)，自己做的紅豆沙解凍。

　　3、粉團(tuán)和豆沙分成若干份，取一份粉團(tuán)壓扁，包入豆沙餡料，將豆沙包起來壓扁做成小餅。

　　4、電餅鐺刷油預(yù)熱，做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺，煎至兩面微黃呈透明狀即可。

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