蓮子湯的4種美味可口做法

　　蓮子湯具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤燥的功效，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種非常好的補品。接下來學習啦小編給你推薦蓮子湯的4種美味可口做法。

　　蓮子湯的美味可口做法一

　　材料

　　紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升

　　做法

　　1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時

　　2.鍋內倒入清水，水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開;

　　3.待水再次煮開后，轉小火煮40分鐘;

　　4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。

　　小訣竅

　　1.紅豆不用泡太久，最多是兩個小時，最好不要用熱水泡紅豆。

　　2.水最好一次加充足，不要再中間加水，會影響湯水的口感。

　　3.冰糖要在紅豆快煮熟時放，不然紅豆就會煮不爛了。

　　4. 煮紅豆時，盡量不要常用湯匙攪拌。

　　蓮子湯的美味可口做法二

　　菜譜簡介 味道鮮美。

　　材料

　　主料：竹蓀(干)25克，蓮子50克，

　　輔料：竹筍50克，絲瓜500克，

　　調料：鹽3克，味精1克

　　做法

　　1.干竹蓀用清水發(fā)好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡;

　　2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗凈用清水浸泡;

　　3.絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片;

　　4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內;

　　5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋;

　　6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。

　　蓮子湯的美味可口做法三

　　材料

　　豬腳，新鮮蓮子，姜片，料酒，鹽，水，味精隨意

　　做法

　　1.買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。

　　2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復沖干凈。瀝干。

　　3.豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉小火煲2個半小時。

　　4.下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。

　　5.煮至湯發(fā)白，關火即可。(蓮子若去衣，湯會牛奶般白，我是沒去衣的)

　　蓮子湯的美味可口做法四

　　材料

　　干蓮子50克，干百合20克，冰糖適量

　　做法

　　1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時后，沖洗干凈。

　　2.將百合加入清水和冰糖大火煮開，20分鐘后，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。

　　小訣竅

　　營養(yǎng)小貼士： 百合具有潤肺止咳，調理腸胃，清心安神的功效;而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮(zhèn)定神經，幫助舒緩心悸，失眠和精神緊張的狀況。