怎么做蓮子湯才好吃

　　蓮子為蓮的副產(chǎn)品，也是我國(guó)的特產(chǎn)之一。以生產(chǎn)蓮子為主的蓮，稱(chēng)子蓮，我國(guó)湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產(chǎn)區(qū)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做蓮子湯才好吃?

　　蓮子湯好吃做法一

　　蓮子湯材料

　　食材：雞蛋4只，蓮子100g，西米50g，牛奶500ml，老姜2片

　　調(diào)料：冰糖15g

　　蓮子湯做法

　　1、西米用流動(dòng)水輕輕沖洗干凈，注意不需用力搓洗。蓮子洗凈備用。

　　2、大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入西米并攪拌，防止西米粘底，待水再次沸騰，調(diào)成中小火加蓋煮10分鐘，然后關(guān)火，繼續(xù)悶15分鐘。

　　3、用濾網(wǎng)濾出已呈透明狀的西米，放入冷開(kāi)水中過(guò)涼，并用冷開(kāi)水浸泡。

　　4、蓮子放入沙鍋，加入姜片和1.5升冷水，大火煮至沸騰，然后調(diào)成小火加蓋燜煮1.5小時(shí)至蓮子軟爛。

　　5、撈出姜片，加入冰糖和牛奶煮開(kāi)，逐個(gè)打入雞蛋，煮3分鐘后關(guān)火，加入西米攪拌均勻即可上桌。

　　蓮子湯好吃做法二

　　蓮子湯材料

　　1：豬排骨，蓮子(剝好皮，去芯的)，鹽，味精。

　　蓮子湯做法

　　1:洗干凈一個(gè)盆，準(zhǔn)備一個(gè)電飯煲，在電飯煲內(nèi)加水，在加一個(gè)墊的東西，(忘了那個(gè)鐵的東西叫什么O(∩_∩)O)再把盆放在墊的東西上面，保證盆底不浸在水里

　　2：在盆中倒入切好的豬排骨，和蓮子。在加水，水要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)排骨和蓮子，即可、蓋上電飯煲蓋子，開(kāi)始煮，煮2到3小時(shí)，即可，關(guān)火，取出，(建議使用市面上有賣(mài)的專(zhuān)用夾子，三個(gè)支架的，剛好可以把盆子夾起來(lái)。加鹽，和味精，即可。

　　蓮子湯好吃做法三

　　蓮子湯材料

　　銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖

　　蓮子湯做法

　　步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

　　步驟2：鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開(kāi)，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　步驟4：然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

　　蓮子湯好吃做法四

　　蓮子湯材料

　　干蓮子50克，干百合20克，冰糖適量

　　蓮子湯做法

　　1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時(shí)后，沖洗干凈。

　　2.將百合加入清水和冰糖大火煮開(kāi)，20分鐘后，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。

　　小訣竅

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士： 百合具有潤(rùn)肺止咳，調(diào)理腸胃，清心安神的功效;而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮(zhèn)定神經(jīng)，幫助舒緩心悸，失眠和精神緊張的狀況。

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