6種好吃的牛奶布丁做法

　　牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持唬磕?月的第三個星期二，是“國際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認(rèn)識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無法比擬的。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的牛奶布丁要如何做?

　　牛奶布丁的好吃做法一

　　牛奶布丁的材料

　　純牛奶250ML，雞蛋2個，白砂糖60G，冷水25G，熱水20G，白砂糖30G，香草精2滴

　　牛奶布丁的做法

　　1.先熬焦糖液：取一個奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉(zhuǎn)小火熬至咖啡色有焦糖香味出來，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因為焦糖液很快就會凝固(如果凝固再回鍋加熱即可)

　　2.2個雞蛋放入盤中，加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關(guān)火)，倒入另外的盤中降溫冷卻(可用快速降溫法，即：底部取大盤放冷水，將牛奶盤放入水中并攪動)

　　3.待牛奶冷卻至完全不燙后，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合

　　4.牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質(zhì)，可除口感更細(xì)膩;過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度隨自己喜歡

　　5.烤箱預(yù)熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤中，上下火200度20分鐘即可(依據(jù)個人烤箱自己掌握時間，可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的方法觀察，如果蛋液仍然晃動的厲害，可能還不夠時間)

　　牛奶布丁的好吃做法二

　　牛奶布丁的材料

　　砂糖 3大匙(個人覺得還應(yīng)該在加點)

　　雞蛋 3個

　　焦糖漿(砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋 內(nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱)

　　牛奶布丁的做法

　　1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)

　　2、將雞蛋攪拌充分。

　　3、把步驟①倒入步驟② 。

　　4、用過濾網(wǎng)把步驟③過濾。

　　5、把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。

　　6、然后用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

　　7、強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。

　　8、冷卻后放入冰箱2小時候即可。

　　牛奶布丁的好吃做法三

　　牛奶布丁的材料

　　牛奶 蛋黃 砂糖鮮和鮮奶油

　　牛奶布丁的做法

　　將牛奶(多放一些也可以、蛋黃(一、二個)、砂糖(二十克)和鮮奶油(可以沒有)放入熱水里攪拌融化，在慢慢倒入碗或模具里，簡單的布丁就做好了。

　　小訣竅

　　夏天在冰箱里冰一冰更好吃，冬天弄好就吃，不僅好吃，還很健康

　　牛奶布丁的好吃做法四

　　牛奶布丁的材料

　　鮮奶400g，全蛋4個，細(xì)砂糖120g，蜂蜜20g，小黃瓜汁200g

　　牛奶布丁的做法

　　1.將小黃瓜洗凈，以榨汁機(jī)將汁液榨出備用。

　　2.先將鮮奶加溫至40℃，加入全蛋、細(xì)砂糖、蜂蜜，以同方向拌勻。

　　3.待糖完全溶解后，再加入小黃瓜汁拌勻，過篩2∼3次之后，倒入布丁杯中約8分滿，撈除表面的氣泡后，靜置備用。

　　4.將作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤約60分鐘。

　　5.取出放涼后，入冰箱冷藏即可。食用時可淋上少許鮮奶油，風(fēng)味更佳。

　　牛奶布丁的好吃做法五

　　牛奶布丁的材料

　　牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄干

　　牛奶布丁的做法

　　1.首先把一包牛奶放入容器，放一點糖。微波爐1-2分鐘。也可以用奶鍋燒開`

　　2.放入大概1-2包QQ小包裝`~我用的是一包感覺不太夠。微波加熱20秒~取出攪拌之，讓QQ糖融化~

　　3.然后把做好的布丁液室溫冷卻

　　4.然后封上保鮮膜，蓋上蓋子放到冰箱冷藏~注意不要傳味個人感覺整個過程要3小時以上，在2小時左右時，可以插入草莓、葡萄干，然后繼續(xù)冷藏~如果還沒有成果凍狀，可以稍微放冰凍層冰下~注意時間不要太長~時間可以靈活掌握~~因為冰箱不同~

　　5.取出，泠上蜂蜜就可以了~

　　牛奶布丁的好吃做法六

　　牛奶布丁的材料

　　牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。

　　牛奶布丁的做法

　　1、將雞蛋倒入碗中攪散;

　　2、加入牛奶攪拌均勻，調(diào)入白砂糖;

　　3、放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。