中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小，其中以四川等地的“腳板薯”，山西懷縣的懷山藥，江漢南城淮山藥最為有名。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹山藥糕的好吃做法。

　　山藥糕的好吃做法一

　　山藥糕的材料

　　山藥1根，山楂糕1小塊，蜂蜜適量，糖桂花適量

　　山藥糕的做法

　　1.山藥洗凈入蒸鍋蒸，水開后蒸10分鐘

　　2.蒸熟后放涼，去皮(由于山藥上的黏液容易引起皮膚過敏，先蒸后削皮，可以防治過敏哦)

　　3.切薄片，平整的擺在盤子里

　　4.山楂糕用模具切成小梅花狀，擺在山藥上

　　5.一小勺蜂蜜加兩小勺糖桂花，加入一點(diǎn)水稀釋一下，攪拌均勻，澆在山藥上即可

　　山藥糕的好吃做法二

　　山藥糕的材料

　　淮山藥，糯米粉，大棗

　　山藥糕的做法

　　1.將山藥削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉(zhuǎn)小火1分鐘，關(guān)火待自然放汽

　　2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘

　　3.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細(xì)

　　4.取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可

　　山藥糕的好吃做法三

　　山藥糕的材料

　　山藥，糯米粉，大米粉，綠茶粉，水，白糖，蜂蜜

　　山藥糕的做法

　　1、山藥去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉，綠茶粉和水混合均勻;把面粉拌成粉漿靜止;

　　2、蒸好的山藥加白糖、蜂蜜拌均勻;

　　3、把面粉漿放入蒸鍋大火蒸制15分鐘;

　　4、面團(tuán)搟成面片，藥餡均勻的抹在上面;

　　5、卷成長條切成小段即可。 太有愛啦~

　　山藥糕的好吃做法四

　　山藥糕的材料

　　山藥100克、紅豆30克、白糖15克

　　山藥糕的做法

　　1、山藥洗凈，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型)。

　　2、鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。

　　3、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

　　4、保鮮膜對折，把山藥包進(jìn)去。

　　5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。

　　6、把山藥泥放入碗中，備用。

　　7、紅豆提前泡4-5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

　　8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開始煮。

　　9、紅豆煮熟，撈出備用。

　　10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。

　　11、熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去。

　　12、不停的用勺子翻炒紅豆。

　　13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型)。

　　14、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

　　15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

　　16、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。

　　17、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。

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