好吃的炒萵筍要如何做
好吃的炒萵筍要如何做
萵筍中鉀含量高于鈉的含量，常食有利于維持體內(nèi)的水電解質(zhì)的平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對水腫、高血壓、心臟病的人有一定的食療作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的炒萵筍要如何做?
炒萵筍好吃做法一
炒萵筍材料
萵筍，臘腸，臘肉，蒜，糖，鹽，生抽，雞精
炒萵筍做法
1.將萵筍切片。
2.臘味切片
3.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。
4.起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點(diǎn)清水，然后調(diào)味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。
5.成了，注意臘味已經(jīng)有味道了，調(diào)味時(shí)下調(diào)料的份量要少。
炒萵筍好吃做法二
炒萵筍材料
1、鵝蛋一只;
2、萵筍半支;
3、小粉少許;
4、精鹽少許、
5、白糖少許;
6、味精少許。
炒萵筍做法
1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻;
2、萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點(diǎn)點(diǎn)，吃起來甜脆;
3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊;
4、另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。
炒萵筍好吃做法三
炒萵筍材料
主料：山藥400克，萵筍半根
輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油
炒萵筍做法
1、山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗凈，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗凈，切片。
4、蔥、姜分別擇洗干凈，切片。
5、鍋內(nèi)添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
炒萵筍小訣竅
1、去山藥皮的時(shí)候，要戴上手套，山藥皮里含有皂角素，黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢。
2、山藥切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。
3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質(zhì)脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無銹色的。
4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。
炒萵筍好吃做法四
炒萵筍材料
萵筍，木耳，蔥花，鹽，油
炒萵筍做法
1、萵筍切斜刀、木耳泡發(fā)洗凈。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
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