萵筍日感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養(yǎng)價值。你了解炒萵筍的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的炒萵筍嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理好吃的炒萵筍做法，僅供參考。

　　好吃的炒萵筍做法1

　　菜譜簡介 質(zhì)地脆嫩，麻辣味濃，別有風(fēng)味。

　　材料

　　主料：萵筍500克，

　　調(diào)料：色拉油30克，鹽6克，味精3克，醋3克，辣椒(紅，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克

　　做法

　　1.將萵筍頭削皮，切成5厘米長的粗絲;

　　2.干辣椒切絲、姜切絲;

　　3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

　　好吃的炒萵筍做法2

　　材料

　　臘肉一條、萵筍幾條。

　　做法

　　一、先從冰箱取出臘肉，蒸軟切薄片;

　　二、先在鍋內(nèi)稍微爆下臘肉，不要炒太久，翻炒幾下便可;

　　三、萵筍切片，用蒜茸爆香，點入精鹽，兜幾下，加入臘肉，噴少少料酒(我噴了白蘭地，真香)，兜勻，上鍋;

　　好吃的炒萵筍做法3

　　材料

　　萵筍，臘腸，臘肉，蒜，糖，鹽，生抽，雞精

　　做法

　　1.將萵筍切片。

　　2.臘味切片

　　3.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。

　　4.起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點清水，然后調(diào)味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。

　　5.成了，注意臘味已經(jīng)有味道了，調(diào)味時下調(diào)料的份量要少。

　　好吃的炒萵筍做法4

　　材料

　　四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將肉煮熟切片，萵筍切片。

　　2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。

　　3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調(diào)味。

　　4.起鍋前在加點雞精調(diào)味就好了。