家常白蘿卜羊肉湯的4種美味做法
白蘿卜葉中含有豐富的維生素a、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。羊肉既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。接下來學習啦小編給你推薦家常白蘿卜羊肉湯的4種美味做法。
白蘿卜羊肉湯的家常做法一
白蘿卜羊肉湯的材料
主料:羊肉500克、蘿卜1000克
配料: 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
白蘿卜羊肉湯的做法
1、將蘿卜洗凈,削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈,姜洗凈拍破,小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動,增加食欲幫助消化,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開,出浮沫即可關(guān)火,用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前,已經(jīng)用沸水焯了一下,焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進料酒,根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純凈水,沒過羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調(diào)味。
8、加進一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
白蘿卜羊肉湯的小訣竅
1、白蘿卜入鍋前,可先用沸水焯一下,以去掉蘿卜的辛辣味。
2、患有感冒發(fā)燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫熱食物,一起食用,容易上火。
5、皮膚問題嚴重,最好停止食用羊肉,等候恢復(fù)后謹慎食用。以防反復(fù)。
6、燉羊肉不需要放香醋。
白蘿卜羊肉湯的家常做法二
白蘿卜羊肉湯的材料
羊肉 適量
紫芯蘿卜 一個
粉條 適量
蔥
香菜
鹽 料酒 醬油 雞精
白蘿卜羊肉湯的做法
1。粉條事先用熱水泡好,待用
蘿卜切條,半厘米寬左右
羊肉切絲
蔥切小段,香菜切碎
2.起鍋熱油待油6、7成熱時放羊肉爆炒放蔥調(diào)味
3.待肉爆出香味放醬油、料酒
4.加足量水,蓋鍋
5.水開后撇去浮在上面的肉末,加粉條小火煮,放鹽,
6.待水再開時放入切好的蘿卜,嘗咸淡然后調(diào)味
7.不能蓋鍋蓋,一直小火煮,直到粉條無生芯蘿卜軟下來加香菜關(guān)火前加雞精。
白蘿卜羊肉湯的家常做法三
菜譜簡介 羊肉濃香軟爛,蘿卜爽口易嚼。
白蘿卜羊肉湯的材料
主料:羊肉(瘦)250克,白蘿卜200克,
調(diào)料:料酒10克,姜5克,鹽3克,醬油5克,雞精1克,胡椒粉2克
白蘿卜羊肉湯的做法
1.將白蘿卜去皮,切斧頭形塊;
2.將羊肉洗凈,抹干水分,切方形塊,加料酒拌勻略腌;
3.羊肉用滾水焯過,撈出備用;
4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi),煲至羊肉、蘿卜熟爛;
5.去掉姜片,調(diào)入其余味料,拌勻即成。
白蘿卜羊肉湯的家常做法四
白蘿卜羊肉湯的材料
主料:白蘿卜200克,羊肉200克、紫薯面1塊
配料:姜1塊、蔥1段、香菜2棵
調(diào)料:料酒少許、食鹽少許
白蘿卜羊肉湯的做法
【準備】
白蘿卜去皮切薄片,蔥、姜切片
【做法】
1. 羊肉洗凈切片;
2. 鍋中加適量水燒開,放入姜片、蔥片,煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和鹽,繼續(xù)小火煮;
4. 燉至羊肉六成熟,放入白蘿卜片;
5. 白蘿卜煮軟后放入紫薯面,煮軟后用筷子劃散;
6. 煮熟后將面盛入碗中,依次鋪上白蘿卜片和羊肉片;
7. 澆上煮面的湯汁;
8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。
小訣竅
1. 羊肉盡量切薄片,易熟,口感也好;
2. 也可用羊肉卷,口感更軟,味道也不錯;
3. 白蘿卜盡量切薄片。
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