鮮竹筍炒肉的不同做法
竹筍,顧名思義就是竹的幼莖。生活中很多人都抵擋不住竹筍的誘惑,竹筍肉絲、竹筍香腸、干鍋風(fēng)味竹筍雞、竹筍紅燒魚……每道菜都能讓我們口水直流三千尺。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理鮮竹筍炒肉的不同做法,僅供參考。
鮮竹筍炒肉的不同做法1
材料
蒜頭2.3小粒,辣椒12根,蔥段2.3根,三層肉絲少許,鮮筍2大個(gè),米酒1湯匙,淡色醬油1湯匙
做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒,
2.半熟后加入醬油,糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲,蔥段即可.
小訣竅
*可依個(gè)人喜好酌加少許鹽. *沒(méi)有鮮筍的話,酸筍也不錯(cuò)哦。。
鮮竹筍炒肉的不同做法2
材料
綠竹筍2支,豬肉絲100公克,蒜末10公克,紅辣椒末10公克,鹽1/4小匙,細(xì)砂糖少許,雞粉1/4小匙,醬油少許,米酒1/2小匙
做法
1.綠竹筍洗凈切去尖端,放入鍋中加入能淹蓋綠竹筍的水量,以中火煮至滾沸后蓋上鍋蓋,以小火煮約30分鐘后熄火,冷卻后取出去外殼,削去邊緣粗纖維,切絲備用。
2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和紅辣椒末,加入豬肉絲炒至顏色變白,放入作法1綠竹筍絲和所有調(diào)味料拌炒均勻即可。
鮮竹筍炒肉的不同做法3
材料
劍筍100公克,豬肉絲30公克,大蒜2粒,A.辣豆瓣醬2大匙,醬油1小匙,細(xì)砂糖1小匙,鮮雞粉1小匙,水50㏄,B.太白粉水1小匙,香油1小匙
做法
1.大蒜洗凈去皮,切碎;劍筍洗凈;備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱,放入蒜末中火爆香,加入豬肉絲、劍筍和所有調(diào)味料A炒勻,改小火加蓋燜煮至湯汁收干,最后加入調(diào)勻的太白粉水勾芡,淋上香油即可。
鮮竹筍炒肉的不同做法4
材料
茭白筍100公克,豬肉絲10公克,大蒜2粒,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,水60㏄,鹽少許,太白粉1/2小匙
做法
1.豬肉絲放入大碗中,加入所有腌料拌勻并腌約10分鐘備用。
2.茭白筍洗凈去皮切塊;大蒜洗凈去皮切末;備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入蒜末以小火爆香,再放入豬肉絲改中火炒勻,加入所有調(diào)味料和茭白筍塊拌勻后,加蓋燜煮約3分鐘即可。
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