怎么做好吃美味的蒸雞蛋羹

　　雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的蒸雞蛋羹要如何做?

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法1

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，生抽，蔥

　　做法

　　1、雞蛋打散。

　　2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。

　　3、放在蒸鍋里大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。

　　4、蒸8-10分鐘即可?？梢酝高^蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。

　　5、在蒸雞蛋的時(shí)候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。

　　6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法2

　　材料

　　用料：豆腐1塊，雞蛋1個(gè)

　　輔料：鹽，蔥花，白胡椒粉

　　做法

　　1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。

　　2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦!

　　3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水里燙一下，取出。

　　4、再把蛋液導(dǎo)入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法3

　　材料

　　雞蛋2個(gè)、溫水、蔥花、生抽、香油、鹽、清水

　　準(zhǔn)備的輔助工具：調(diào)羹、錫箔紙、蒸碗

　　做法

　　1、將兩個(gè)雞蛋打勻，放入適量的溫開水和鹽;(這里我的比例是1：1)

　　2、用調(diào)羹將浮沫輕輕的刮去;(可以用濾勺，將蛋液倒入碗中，但是很多的家庭不一定有啊)

　　3、用調(diào)羹刮過的蛋液表面一樣的光滑哦;

　　4、蓋上錫箔紙，也可以用盤子蓋住，但是電飯煲就蓋不上蓋了，所以還是用了錫箔紙，在電飯煲上格蒸;

　　5、蒸好后取出，去掉錫箔紙，放少許生抽、蔥花、滴幾滴香油即可。

　　好吃美味的蒸雞蛋羹做法4

　　材料

　　雀巢醇品咖啡1小袋，雞蛋1只，砂糖、牛奶各少許

　　做法

　　1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。

　　2、雞蛋打散，慢慢加入已經(jīng)放涼的咖啡，攪勻。

　　3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質(zhì)，用碗裝好，蒙上保鮮膜。

　　4、蒸鍋放水煮開后，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關(guān)火。

　　小訣竅

　　1、沖好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。

　　2、攪好的蛋液過濾一下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起來更嫩滑。

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