好吃的海鮮焗飯如何做
好吃的海鮮焗飯如何做
海鮮焗飯較適合年輕群體。海鮮焗飯與披薩、意面并列為西餐三大經(jīng)典系列。你了解海鮮焗飯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的海鮮焗飯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的海鮮焗飯要如何做?
海鮮焗飯好吃做法一
海鮮焗飯材料
新鮮菠蘿1個，梭子蟹2只，鮮蝦10個，新鮮烏賊魚1個，雞蛋2個，冷飯，牛奶1大勺，黃椒，蘆筍，胡蘿卜
海鮮焗飯做法
1、先將烏賊魚切花焯水待用。
2、蝦洗凈剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預(yù)留2個整只的蝦;梭子蟹洗干凈用剪刀一剪四。
3、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
4、鍋中加油燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起。
5、然后用炸蝦的油煸炒梭子蟹、蝦仁、烏賊魚，可以聞到有濃濃的蝦味;炒至斷生即可，盛出待用。
6、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入蘆筍以及黃椒，少許翻炒幾下再加入冷飯。
7、翻炒均勻以后加入味精、鹽調(diào)味。
8、接著加入牛奶、菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁、烏賊魚卷、梭子蟹。
9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!
海鮮焗飯好吃做法二
海鮮焗飯材料
準(zhǔn)備材料(二人份)：新鮮菠蘿2個，鮮蝦，新鮮魷魚，雞蛋2枚，蘑菇，冷飯，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡蘿卜
海鮮焗飯做法
1、先將魷魚一半切丁，一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預(yù)留2個整只的蝦。
2、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、鍋中加3勺油，燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!
4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生，盛出待用。
5、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。
7、少許翻炒幾下再加入冷飯，翻炒均勻以后加入2小勺生抽調(diào)味。
8、接著加入椰奶，菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。
9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!注：最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。
海鮮焗飯好吃做法三
海鮮焗飯材料
主料：
米飯一碗 青紅椒各1/4個
輔料：
洋蔥1/4個
蝦仁6個
蛤蜊8個
調(diào)料：
牛奶一大勺 片狀奶酪2片 番茄沙司一大勺 鹽和胡椒粉適量
海鮮焗飯做法
1 青紅椒、洋蔥切成塊，片狀奶酪切成條狀;
2 蛤蜊入沸水煮至開口撈出，鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出;
3 米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部;
4 米飯上鋪一層奶酪，然后放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊;
5 撒上少許鹽和胡椒粉，然后再鋪一層奶酪;
4 放入預(yù)熱200°C的烤箱，焗烤15分鐘左右至表面金黃即可。
小訣竅
1、奶酪片最好切成絲，覆蓋可以更均勻，我懶切成了片狀，大家別學(xué)我哈;
2、如有馬蘇里拉奶酪拉絲效果會更好。
海鮮焗飯好吃做法四
海鮮焗飯材料
1.味好美現(xiàn)磨白胡椒，適量。鹽適量。食用油(最好用橄欖油)。兩勺料酒。
2.隔夜米飯2個人分量。，
3.奶酪100克左右，根據(jù)個人口味選擇。
4.青椒，洋蔥，大蒜，胡蘿卜，金針菇(或其他菌類)適量。雞蛋1個。
5.少量牛奶。
6.小蝦仔，或者用蝦仁代替，想吃多少放多少。呵呵!
7.其他海鮮，可以用鱈魚肉，墨魚，魷魚，扇貝肉等代替。，也是想吃什么放什么，想吃多少放多少。
海鮮焗飯做法
將雞蛋打碎，炒成碎粒。鱈魚肉用水焯一下，迅速取出控干。
小蝦仔洗凈，用油炒到變色(中途加料酒去腥味)。
將大蒜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、金針菇分別切粒。
燒熱鍋，放入油，先放入上面切好的大蒜、洋蔥，炒出香味，加入胡蘿卜、金針菇繼續(xù)炒制一下。然后放入青椒、鱈魚肉(或其他海鮮)、3-4勺牛奶，炒制到8成熟，最后放入鹽、胡椒面，以及雞蛋粒、炒熟的小蝦仔和米飯。將其混合拌勻。
將上面拌勻的食材放入烤盤，上面撒上切好的奶酪片。放入預(yù)熱的烤箱，用200度溫度烤制15分鐘左右，使奶酪表面焦黃。請大家根據(jù)各家的烤箱合理控制時間。可以先烤制時間短點，不足再增加!以免烤焦!
當(dāng)然，也可以用微波爐來做最后的工作(不過味道不如烤箱的好些)。一般高火3分鐘左右就可以。這樣還可以帶去公司當(dāng)中午的便當(dāng)吃。肯定能羨慕壞別的同事!呵呵!