冬瓜海帶湯的好吃做法有哪些
冬瓜海帶湯的好吃做法有哪些
海帶中含有豐富的碘，一般在5%左右，高時可達(dá)10%。碘是人體必需的一種元素，缺碘會造成甲狀腺腫大，也就是常說的“大脖子病”。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下冬瓜海帶湯的好吃做法有哪些?
冬瓜海帶湯的好吃做法1
材料
鴨骨500克，海帶100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陳皮1塊。調(diào)料精鹽適量。
做法
1、鴨骨洗凈切塊，放入沸水中汆燙撈出。
2、冬瓜去皮切塊，海帶洗凈打結(jié)，四季豆擇洗干凈。
3、玉米棒切段，陳皮浸軟刮去瓤備用。
4、將適量清水煲滾，下入所有原料煮20分鐘后，再轉(zhuǎn)至小火煲2小時，下精鹽調(diào)味即可。
材料替換
海帶用粉絲替換，則稱為冬瓜粉絲鴨骨湯。
口味變化
調(diào)料中增加蝦油、大蒜泥、生姜絲、則稱為蝦油海帶鴨骨湯。
冬瓜海帶湯的好吃做法2
材料
冬瓜500克，河蝦100克，海帶50克，蔥姜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、用淘米水或清水泡發(fā)海帶3小時以上，切條塊狀。
2、冬瓜去皮去瓤切塊。
3、起鍋放油炒蔥姜、河蝦后注水放入冬瓜海帶。
4、中火煮15分鐘，放鹽雞精調(diào)味即成。
冬瓜海帶湯的好吃做法3
材料
鴨舌10來個，料酒，鹽，蝦皮，海帶
做法
1、鴨舌10來個，洗凈用鹽抹抹，腌制一小會兒，過遍開水，加點料酒去腥。
2、將鴨舌放入鍋中，添涼水燒開，放蔥姜轉(zhuǎn)小火煨至顏色發(fā)白。
3、將冬瓜切成小薄片放入湯內(nèi)，放蝦皮、海帶煨至冬瓜酥爛，調(diào)適量鹽即可。
冬瓜海帶湯的好吃做法4
材料
冬瓜300克，肉骨300克，海帶50克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
做法
1、冬瓜去皮切片，肉洗凈焯水，海帶泡發(fā)切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸肉骨放3碗水和料酒。
3、小火燒約1小時，肉骨8成熟時放冬瓜和海帶。
4、再燒約10分鐘，放鹽和雞精調(diào)味即可。
冬瓜海帶湯的好吃做法5
材料
主料：淡菜25克，水發(fā)海帶50克，冬瓜150克，紹酒10克，精鹽，味精，蔥結(jié)，姜片，豆油各適量。
做法
1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內(nèi)，加少許水和紹酒、蔥結(jié)、姜片，用中火煮至酥爛。
2、海帶切成菱形塊。
3、冬瓜去皮及籽，洗凈，切成塊。
4、炒鍋上火，放入豆油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘，放入開水約1000毫升，用大炎煮半小時，再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘，待瓜爛時，放入精鹽、味精即可。