涼糕的好吃做法有哪些
涼糕是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點(diǎn)截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。你喜歡吃涼糕嗎?你知道涼糕要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下涼糕的好吃做法有哪些?
涼糕的好吃做法1
材料
1.蜜紅豆罐頭350公克，水500㏄，細(xì)砂糖200公克，
2.煉乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克，
3.白油適量
做法
(1)將材料1煮開后過篩分離糖水與紅豆。
(2)將分離出來的糖水與材料2拌勻，再加入紅豆拌勻，用小火煮至濃稠狀即成涼糕煳。
(3)模型抹一層薄白油之后，將涼糕煳倒入抹平，即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。
(4)取出放涼后即可切片食用。
涼糕的好吃做法2
材料
1.圓糯米2杯，水2杯，3.紅豆沙200公克，4.桂花糖蜜少許
做法
1.將圓糯米洗凈，泡水2∼4小時(shí)，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。
2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼后分成2份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。
3.在每片糯米飯片中間放上100公克的紅豆沙，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小時(shí)。
4.冰涼后取出每4公分長切成一段，淋上少許桂花糖蜜即可。
涼糕的好吃做法3
材料
椰蓉，玉米淀粉70g，蔓越莓15g，牛奶350g，糖50g
做法
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻
2.中小火加熱，全程不停的用手動(dòng)蛋抽攪拌，面糊變稠立即離火，繼續(xù)不停的攪拌直至粘稠
3.取一平底模具，刷一層無味的色拉油或鋪上保鮮膜，倒入粘稠的面糊用勺子壓平，變涼后入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀
4.取出涼糕用刀子或模具切出形狀，裹上椰蓉即可
涼糕的好吃做法4
材料
水果木瓜一個(gè)(去皮取肉300克)，純牛奶一盒(250ml)，白糖50克，瓊脂10克，涼水100克。
做法
1、將水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒狀。
2、將木瓜肉粒放入攪拌機(jī)內(nèi)打成果肉醬待用。
3、奶鍋里加入100克涼水，加入提前泡軟(約5分鐘)并洗凈的瓊脂煮開，不停攪拌直至瓊脂完全融化。
4、倒入木瓜果肉醬，純牛奶和白糖，不停攪拌直至與瓊脂完全混合。
5、將完全混合的液體倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏至凝固。
6、冷藏并已凝固的涼糕，取出切件就可以食用。