蘿卜糕有哪些不同美味做法
蘿卜糕有哪些不同美味做法
白蘿卜具有抗癌的功效?；加邪┌Y的病人，可適當吃點白蘿卜，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。你想了解好吃美味的蘿卜糕要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下蘿卜糕有哪些不同美味做法?
蘿卜糕的不同美味做法1
蘿卜糕的材料
蘿卜糕200克，韓式辣醬1大匙，水1.5大匙
蘿卜糕的做法
1、蘿卜糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調(diào)開。
2、熱鍋中入底油潤鍋后，放入蘿卜糕塊，小火煎到蘿卜糕蓬發(fā)后盛起。
3、鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味后倒入蘿卜糕迅速顛鍋，裹上醬汁即可。
蘿卜糕的小訣竅
1、所用醬料，可以選擇自己喜歡的。比如，廣式酒樓中甚為有名的【XO醬爆蘿卜糕】。
2、韓式辣醬中所用的水量，按照醬的稠度酌情增減，原則上爆炒完后鍋中不能有多余的醬汁。如果有，醬調(diào)的太稀了。
3、最后醬爆的時候，一定要大火，手要快。
4、煎蘿卜糕時無需用油太多。可以提前燒熱鍋，入冷油滑鍋后，再倒出油，這樣的油量煎200克的蘿卜糕足夠了。
5、節(jié)日過后，家中容易剩下一堆的糕點，可以用類似的辦法消滅其。不僅是道出色的主食，而且也秉承節(jié)約不浪費的好傳統(tǒng)
蘿卜糕的不同美味做法2
蘿卜糕的材料
材料一：
蘿卜：1公斤
材料二：
冬菇(4-5朵)、蝦干(40g)、臘腸(3條)。
材料三：
水磨粘米粉：300g
蘿卜糕的做法
準備工作：
1。將蘿卜洗凈刨成絲(粗條比較好);
2。將冬菇、蝦干等泡水浸軟后切成小粒;臘腸也切成小粒;
烹煮：
1。熱鍋下油，先將蝦干、冬菇粒、臘腸炒熟;加入調(diào)味料：鹽、糖、雞粉。
2。準備一口大鍋，蘿卜刨成絲后，用500ml的水煮滾(浸泡冬菇和蝦干的水，過濾后一起倒入，不要浪費掉)。加入調(diào)味料：鹽、糖 (注意不要太咸)。熄火。
3。將炒好的冬菇粒等 倒入攪拌均勻;然后將粘米粉再慢慢倒入，攪拌到均勻即可。(這時漿粉越來越稠)。
4。取一大盆掃一層薄油，然后將上述粉漿倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉漿，敷上保鮮紙;放入大鍋中隔水蒸1個小時。(中間注意觀察是否有足夠的蒸水以免燒干鍋)
5。用筷子插進中間，不粘筷子時候就已經(jīng)蒸熟。取出攤涼后，放入冰箱。
上桌：
1。上桌時，將蘿卜糕切成一片片，用熱油煎過裝碟，配上辣椒醬即可食用。
2。或者，可以切成大塊蒸熟，澆些淡味醬油在上面吃。
蘿卜糕的不同美味做法3
蘿卜糕的材料
A.在來米粉200g，B.蘿卜絲500g，蝦米30g，臘肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，鹽12g，糖15g，雞精粉15g，胡椒粉5g
蘿卜糕的做法
1.材料A與C拌勻備用。
2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用
3.取一湯鍋，將B的水及蘿卜絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。
4.作法3煮至沸騰后，倒入做法1的米漿中攪拌均勻。
5.將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏，將做法4的粉漿倒入容器，以大火蒸1小時即可。
蘿卜糕的不同美味做法4
蘿卜糕的材料
白蘿卜1500公克，在來米600公克，香菇10朵，紅蔥頭10粒，蝦米100公克，豬絞肉200公克，水1800cc，醬油3大匙，鹽1大匙，白胡椒粉1大匙，糖1小匙
蘿卜糕的做法
1.在來米放入大碗中泡水6小時(可前夜先泡水);白蘿卜洗凈，去皮后以刨絲器刨成細絲;香菇泡軟后切絲;紅蔥頭去皮、切末;蝦米泡軟備用。
2.將作法1中泡軟的米與800cc水一起放入果汁機中攪打均勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入5大匙油，燒熱后先放入紅蔥頭以中火爆香，再放入香菇與蝦米炒出香味后備用。
4.將作法1的蘿卜絲加入作法3鍋中，以中火炒軟再加入1000cc水，煮滾后續(xù)煮5分鐘，再加入調(diào)味料炒勻。
5.將作法2分次倒入作法4鍋中，以小火拌攪至成煳狀，熄火備用。
6.取一塊大小適宜的蒸籠布放入水中泡濕。
7.將作法6均勻舖在蒸籠內(nèi)，周圍多余的布要向外翻摺。
8.將作法5倒入作法7的蒸籠中，裝至約八分滿后，抹平表面放入蒸鍋中以中大火蒸約50分鐘即可。