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湯圓的不同好吃做法有哪些

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湯圓的不同好吃做法有哪些

  湯圓歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下湯圓的不同好吃做法有哪些?

  湯圓的不同好吃做法分享1

  材料

  甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

  做法

  1、將南瓜洗凈去皮切成小塊,撒少量水,放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;

  2、取出南瓜,用搟面杖將之搗成南瓜泥;

  3、鍋里加水燒開(kāi),放入寧波芝麻湯圓,稍稍攪拌煮至湯圓浮起后,加半碗冷水繼續(xù)煮開(kāi),然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;

  4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水,倒入之前搗好的南瓜泥,一邊煮一邊充分的拌勻,等燒開(kāi)后,加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;

  5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里,加適量糖、少許鹽拌勻即可。

  小訣竅

  1、南瓜最好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好;

  2、也可選擇用水煮南瓜,但是南瓜煮的過(guò)程中會(huì)出水,所以開(kāi)始不要加入太多的水,煮熟后也要充分搗爛成泥;

  3、鮮奶可用牛奶代替,用2只鍋同時(shí)煮湯圓和南瓜糊更快捷;

  4、除了自己做湯圓,偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替,煮好的湯圓浸泡在冰水里,可以使湯圓更Q滑(也可省略浸泡步驟);

  5、糯米粉加適量水即成糯米粉水,可以增加南瓜糊的黏稠度,但是注意不要加的太多,以免過(guò)于濃稠,口感不佳;

  6、最后加鹽旨在提味,用量要非常少。

  湯圓的不同好吃做法分享2

  材料

  主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

  調(diào)料:白砂糖150克

  做法

  1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;

  2.適量糯米粉加水和成團(tuán);

  3.以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長(zhǎng)條,用刀成小塊;

  4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;

  5.用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;

  6.包好后有如山楂大小;

  7.燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

  湯圓的不同好吃做法分享3

  材料

  紫薯、木薯粉、煉乳

  做法

  1、取沸水,水越熱越好!水越熱越好!水越熱越好!重要的事情說(shuō)三遍!

  2、一點(diǎn)一點(diǎn)加入木薯粉,一次不要全部加入水,邊加邊用筷子迅速攪拌。

  3、將面團(tuán)揉至光滑,蓋上保鮮膜,擱置20分鐘醒面。

  4、紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋里蒸熟,紫薯蒸熟之后壓成泥,加入適量的煉乳攪拌均勻,搓成比湯圓小一點(diǎn)的紫薯球,這時(shí)候已經(jīng)有絲絲香味溢出來(lái)啦~

  5、取出STEP2中做好的面團(tuán),搓條、切塊、壓扁,皮搟得盡量薄一些~不然紫薯的顏色會(huì)透不出來(lái)哦!

  6、將STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滾圓即可!

  7、等鍋中水開(kāi),下入湯圓,待煮沸后加一小碗冷水,繼續(xù)煮~

  8、湯圓全部浮起來(lái),呈半透明狀的時(shí)候關(guān)火加蓋燜5-8分鐘。

  湯圓的不同好吃做法分享4

  材料

  糯米粉200克,紅豆沙200克,熱水170毫升

  做法

  1、準(zhǔn)備好紅豆沙,將紅豆沙捏成等量的小團(tuán);

  2、糯米粉加入80度左右的熱水,揉成光滑的面團(tuán);

  3、將揉好的面團(tuán)分成等量的小團(tuán);

  4、取一個(gè)小面團(tuán),先整圓,再壓扁;

  5、包入紅豆沙餡,收口后搓圓,依次將湯圓都做好;

  6、鍋中燒開(kāi)水,放入湯圓,煮至湯圓浮到水面上即可。

  小訣竅

  1、和面最好用熱水來(lái)和,容易揉成面團(tuán),包餡時(shí)也不容易裂開(kāi)。

  2、現(xiàn)做的湯圓,一般煮3分鐘左右就可以,如果是速凍湯圓就要煮久一點(diǎn)。

  湯圓的不同好吃做法分享5

  材料

  芒果1個(gè),湯圓粉(或糯米粉)80g,雞蛋1枚,面包糠3湯匙45g,綿白糖1湯匙15g,油200ml(實(shí)耗30ml)

  做法

  1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開(kāi)水,并用手不停混合攪拌,和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán),用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

  2、芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。

  3、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,再切成大小均勻的小段。

  4、將小段搓成圓球狀后,用手捏成圓形面片。

  5、取一塊切好的芒果放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將芒果塊完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。

  6、將包好的湯圓沾上雞蛋液,再在面包糠中滾一下,使表面均勻地裹上面包糠。

  7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱,放入裹好蛋液和面包糠的湯圓,炸至湯圓浮起,表面變成金黃色時(shí)撈出。

  8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時(shí)撒上綿白糖即可。


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