好吃的湯圓要如何做
好吃的湯圓要如何做
湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的湯圓要如何做?
好吃的湯圓做法1
材料
南瓜，糯米粉，豆沙餡
做法
1.南瓜先入過(guò)鍋蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出來(lái)，自然成泥狀。
2.趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán)，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團(tuán)太硬，可以再加些溫水。
3.和出的粉團(tuán)，搓條，揪成小劑子。
4.按扁，包入豆沙餡，團(tuán)成圓子。
5.可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
小訣竅
愛(ài)吃甜的，可以在和南瓜粉團(tuán)的時(shí)候放些糖。
好吃的湯圓做法2
材料
芒果1個(gè)，湯圓粉(或糯米粉)80g，雞蛋1枚，面包糠3湯匙45g，綿白糖1湯匙15g，油200ml(實(shí)耗30ml)
做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開(kāi)水，并用手不停混合攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀后，用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在面包糠中滾一下，使表面均勻地裹上面包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和面包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時(shí)撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時(shí)撒上綿白糖即可。
好吃的湯圓做法3
材料
2/3杯糯米粉
1茶勺色拉油
3-4大勺牛奶
4大勺白糖(根據(jù)個(gè)人口味增減，因?yàn)闆](méi)有餡，所以可以略微做得甜一點(diǎn))
食用粉紅色素(用了gel狀的，大概用了有兩顆芝麻大小的量)
做法
1、將牛奶，色拉油和白糖混合，攪拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米面團(tuán)。生的糯米粉沒(méi)什么黏性，不像一般面粉的面團(tuán)，盡量揉光滑就可以了。
2、取出約1/3的糯米面團(tuán)，加入色素，揉勻，使整個(gè)面團(tuán)呈均勻的粉紅色。
3、然后就是純粹玩手工的時(shí)間啦! 將白色和粉色的糯米粉團(tuán)，根據(jù)需要，揉成大小不同的小面球，在白色的大面球邊上刷一點(diǎn)點(diǎn)水，放上四個(gè)小面球，輕輕壓扁，4、再輕輕貼上壓扁了的粉色小面團(tuán)，可愛(ài)的小貓爪就做出來(lái)了。
5、鍋里放足水，燒開(kāi)，輕輕的放入做好的貓爪小湯圓，煮到湯圓浮到水面上來(lái)就好了。
好吃的湯圓做法4
材料
糯米粉200克，紅豆沙200克，熱水170毫升
做法
1、準(zhǔn)備好紅豆沙，將紅豆沙捏成等量的小團(tuán);
2、糯米粉加入80度左右的熱水，揉成光滑的面團(tuán);
3、將揉好的面團(tuán)分成等量的小團(tuán);
4、取一個(gè)小面團(tuán)，先整圓，再壓扁;
5、包入紅豆沙餡，收口后搓圓，依次將湯圓都做好;
6、鍋中燒開(kāi)水，放入湯圓，煮至湯圓浮到水面上即可。
小訣竅
1、和面最好用熱水來(lái)和，容易揉成面團(tuán)，包餡時(shí)也不容易裂開(kāi)。
2、現(xiàn)做的湯圓，一般煮3分鐘左右就可以，如果是速凍湯圓就要煮久一點(diǎn)。
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