好吃的煎餃要怎么做
好吃的煎餃要怎么做
過(guò)年吃餃子這些習(xí)俗都是為了配合過(guò)年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒,吃餃子過(guò)年。大年三十包餃子。是我國(guó)北方廣大地區(qū)民間過(guò)年最重要的內(nèi)容之一。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的煎餃要怎么做?
好吃的煎餃做法1
材料
速凍水餃,清水,油
做法
1、電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點(diǎn)油,抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子,倒入清水,清水沒(méi)過(guò)餃子的一半,蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開(kāi)關(guān),就等開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起即可。
好吃的煎餃做法2
材料
冷凍水餃10粒、雞蛋2顆、青蔥2支、海苔絲5g、 柴魚片3g 香油少許、甜辣醬1大匙、蠔油1大匙、橄欖油適量
做法
1、雞蛋打散呈液狀,青蔥洗凈切花。
2、陶板鍋放入適量橄欖油,中火熱鍋后加入水餃(不需退冰)直接放入鍋內(nèi),注意要壓一下,讓它站好,煎出來(lái)比較美觀。
3、待水餃底部煎呈金黃色,加入水至餃身一半處,蓋鍋蓋轉(zhuǎn)至小火煎8-10分鐘,至水份收干。倒入雞蛋液再煎1-2分鐘。
4、起鍋裝盤,撒上少許柴魚片、蔥花、海苔絲,淋上甜辣醬、蠔油調(diào)味即可。
好吃的煎餃做法3
材料
鮮蝦、肥肉餡、大白菜、韭菜、姜、蔥、花椒油、鹽
做法
1、冷水調(diào)面,扣蓋醒發(fā)。
2、沸水焯白菜(可不焯),冷卻,剁碎,用紗布包起,攥出水;
3、生蝦去頭剝?nèi)?,去蝦線,剁碎,與肥肉餡攪在一起,倒入姜末、蔥花、花椒油、鹽,拌勻;
4、切韭菜,與白菜一起打入肉餡,攪拌均勻;
5、掐劑子,搟餃子皮,填餡包好;
6、油煎半分鐘,淋水扣蓋燜,水干再添水,直至燜熟。
小訣竅
1、白菜可不焯,剁白菜時(shí)會(huì)迸濺,需加鹽,以便出水。
2、花椒油不可多放,否則膩而不鮮;鹽要少放,則鮮而不咸。
3、最后切韭菜,避免韭菜切碎后放置太長(zhǎng)時(shí)間,散發(fā)異味。
4、吃鍋貼,可淋稀面漿;吃煎餃,淋水即可。
好吃的煎餃做法4
材料
肉泥,干香菇,白菜,餃子皮,蒸魚油,食鹽,色拉油,雞精,胡椒粉
做法
1、取半斤五花肉,剁成肉泥。取約一兩干香菇,水發(fā)后剁成碎末,與肉泥一起拌勻。
2、取4至5片白菜葉子,洗凈后剁成碎末。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油,再次攪拌均勻。
4、餃子皮要出場(chǎng)了,我選擇的是在市場(chǎng)上買的現(xiàn)成的餃子皮,如果有MM勤快的話可以在家里自己用面粉搟制,那樣效果會(huì)更好。
5、接下來(lái)就是包餃子了~~~呵呵,具體就不說(shuō)怎么包的了。
6、將包好的餃子下鍋稍微煎一下,將餃子底部煎黃就可以了。
7、放入少量水燜煮約兩分鐘后就可以出鍋咯~~~~配上調(diào)料~~~~~呵呵,香~~~來(lái),給你嘗一個(gè)~~~
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