香椿炒雞蛋的4種不同做法
香椿炒雞蛋的4種不同做法
香椿還有“樹上蔬菜”的美稱,每年的春季在谷雨前后就有上市場了,這時(shí)候的香椿發(fā)出來的嫩芽是特別有營養(yǎng)的,在這個(gè)時(shí)候吃香椿是最合適不過了。香椿是很多宴賓餐桌上面的名貴佳肴之一。接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香椿炒雞蛋的4種不同做法。
香椿炒雞蛋的做法1
材料
香椿一把100克,雞蛋2個(gè),植物油15克,鹽3克,味精3克
做法
1.香椿芽洗凈,切細(xì);雞蛋打在碗中,加鹽攪散;再將香椿倒進(jìn)碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上,倒熱至6成,下調(diào)好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散,加味精調(diào)味,翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿炒雞蛋的做法2
材料
香椿,雞蛋,料酒,鹽,雞粉少許
做法
1.香椿先在開水燙一下,這樣可以避免亞硝酸鹽中毒,切碎.
2.雞蛋打散,加料酒(我喜歡加料酒,因?yàn)殡u蛋有蛋腥味),鹽,少許雞粉,加香椿碎.攪拌均勻.
3.把它攤成雞蛋餅.
香椿炒雞蛋的做法3
材料
主料:香椿芽250克,雞蛋3個(gè),花生油50克,細(xì)鹽,味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi),攪成稀糊狀。
3、鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi),加上細(xì)鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。
香椿炒雞蛋的做法4
材料
香椿250克,雞蛋5只
做法
1.將香椿洗凈,下沸水稍焯,撈出切碎
2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻
3.油鍋燒熱,倒入雞蛋炒至成塊,投入香椿炒勻,加入精鹽,炒至雞蛋熟而入味,即可出鍋