香干的不同家常做法
香干的不同家常做法
大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)。香干還能抗菌消炎，對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。香干有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香干的不同家常做法。
香干的家常做法1
材料
香干，榨菜一袋，肉絲
做法
步驟1：肉切細(xì)絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許淀粉拌均勻，腌制十分鐘。
步驟2：香干切絲，榨菜沖洗一下，如果買(mǎi)來(lái)的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。
步驟3：鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，姜片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然后倒入香干和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒。
步驟4：加少許水，加點(diǎn)鹽和糖，一分鐘后汁收的差不多的時(shí)候，就可以出鍋了。
香干的家常做法2
材料
主料：精制五花肉1塊，辣椒4只，香干3塊。蒜頭3個(gè)，姜絲，豆瓣醬，香菜徑適量。
做法
鹵肉做法：選用精制五花肉用上好鹵湯鹵制，將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒等用上好上湯一起調(diào)入鹵湯，下入精制五花肉、鹵制入味，起鍋待用。
1、把鹵好的五花肉、香干切片，青椒洗凈切菱形片待用。
2、點(diǎn)火，在鍋里放油，待5成熱的時(shí)候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，調(diào)大火先倒入鹵好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜徑放進(jìn)去，大火翻炒，看青椒快熟的時(shí)候放適量豆瓣醬爆炒一下，裝盤(pán)即可。
香干的家常做法3
菜譜簡(jiǎn)介 秋葵口感脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，有預(yù)防糖尿病、癌癥，保護(hù)胃黏膜的作用。
材料
秋葵100克，青紅椒各1個(gè)，香干少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、秋葵洗凈切片焯水，青紅椒洗凈切絲，香菇泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒秋葵、青紅椒、香菇。
3、放2湯勺水燜煮1分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
香干的家常做法4
材料
黃豆芽140克，香干5塊，紅椒1個(gè)，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙
做法
1.黃豆芽洗凈瀝干水份。香干切成長(zhǎng)條，紅椒去籽切成細(xì)條，大蒜去皮切成片
2.鍋內(nèi)冷油，放入豆干，大蒜片(炒豆干需冷油下鍋，慢火煸炒至偏干，才夠香有嚼勁)。小火煸炒至豆干出香味，變的略硬
3.放入豆芽
4.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
5.大火快炒，用鏟子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。(炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在鍋內(nèi)停留太長(zhǎng)時(shí)間。要把豆芽炒到剛好軟身，又不至于軟爛就可以了。)
香干的家常做法5
菜譜簡(jiǎn)介 菜色美觀，清淡美味。
材料
主料：芹菜150克，
輔料：豆腐干50克，瘦豬肉50克，
調(diào)料：醬油10克，植物油10克，鹽2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、淀粉、料酒半份調(diào)汁拌好。
2.豆腐干洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細(xì)段，用開(kāi)水燙一下，撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟后盛出。
4.燒熱鍋中余油，放入豆腐干絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩余的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤(pán)。