香菇燉雞的具體做法
香菇含有維生素D不但對(duì)療愈小兒佝僂病有益,還可預(yù)防女性常見(jiàn)的骨質(zhì)疏松癥。當(dāng)然,中醫(yī)認(rèn)為香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者吃了會(huì)加重瘙癢,當(dāng)禁食。你想自己動(dòng)手做香菇燉雞嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香菇燉雞的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
香菇燉雞的做法1
材料
香菇,大棗,雞,鹽
做法
1.朵香菇10枚大棗泡軟備用
2.半只雞斬塊,去掉肥的肉和皮。開(kāi)水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內(nèi),加入適量水及姜、料酒,煲1——1.5小時(shí),然后再放入香菇紅棗,繼續(xù)煲50分鐘,加鹽調(diào)味,即可食用
香菇燉雞的做法2
材料
雞1只(最好是土雞),花菇10朵,生姜,蔥,料酒,鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)
3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開(kāi),撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀,不要一起倒進(jìn)去哈)
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透,加入鹽調(diào)味即可。
香菇燉雞的做法3
材料
食材: 柴雞 1只, 干冬菇 8朵, 胡蘿卜 150g, 金華火腿25g, 香蔥1棵, 老姜 2片,調(diào)料: 紹興黃酒1湯匙(15ml), 鹽 1茶匙(5g)
做法
1、柴雞購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)店家宰殺干凈,回家后洗凈并切成大塊(如果燉盅夠大,整只下鍋也可以)。胡蘿卜洗凈,去皮后切成1cm厚的片。香蔥切段。金華火腿切成薄片備用。
2、干冬菇放入碗中,注入2杯溫水浸泡30分鐘至回軟。瀝干水分并去除根蒂,放入碗中加入紹興黃酒拌勻。
3、大火煮開(kāi)鍋中的水,放入柴雞煮5分鐘,取出后用冷水沖洗干凈。
4、將雞塊、金華火腿片、老姜、香蔥放入燉盅,加入1.5L熱水,隔水燉2小時(shí),放入冬菇和胡蘿卜后再繼續(xù)燉1小時(shí),最后調(diào)入鹽即可。
香菇燉雞的做法4
材料
雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油適量 鹽適量 老酒適量
做法
1 雞肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黃花菜泡開(kāi)
5 熱鍋,放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的雞肉
8 加入適量的老酒和鹽,炒香
9 燜兩三分鐘
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黃花菜
12 炒一會(huì)兒加入適量的清水
13 燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘就很入味了 湯很濃很營(yíng)養(yǎng)哦
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