香菇燉雞的家常做法有哪些
香菇燉雞的家常做法有哪些
烹調(diào)干香菇前，要用冷水將香菇表面沖洗干凈，剪去香菇柄，然后將有菌褶的一面朝下浸于溫水中，待香菇變軟、菌褶張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。香菇燉雞有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇燉雞的家常做法。
香菇燉雞的做法1
材料
雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜
做法
1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。
2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油(提雞肉的鮮肉哦)。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會溢出湯在鍋外。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養(yǎng)美味哦。
香菇燉雞的做法2
材料
雞腿 8只 香菇 10只
紅棗 6個(gè) 枸杞 10個(gè)
姜 適量 蔥 適量
做法
1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;
2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿;
3、香菇掰成小塊，洗干凈;紅棗去核洗凈，枸杞洗凈;
4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內(nèi);
5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。
香菇燉雞的做法3
材料
雞脯2塊，紅參十來片，冬菇十來個(gè)(去蒂溫水泡發(fā))，枸杞子2把， 準(zhǔn)山十多片，黨參1條，北芪1片，姜5片，料酒2茶匙，鹽適量
做法
1、將雞脯用滾水燙過;
2、將紅參、冬菇、枸杞子、準(zhǔn)山、黨參、北芪洗凈，和雞脯一起放入燉盅內(nèi);
3、加姜、料酒放進(jìn)燉盅(slow-cooker)，再注滿熱滾的水，隔水慢火燉6小時(shí)，然後加適量的鹽即成。
香菇燉雞的做法4
材料
土雞1/4只，干香菇10朵，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘后撈出備用。
2.干香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
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