香菇燉雞的不同好吃做法
香菇燉雞的不同好吃做法
新鮮香菇在采摘后30℃以下可以自然儲(chǔ)存5~7天,但由于新鮮香菇從產(chǎn)地到達(dá)市場(chǎng)需要經(jīng)歷2~4次中介商轉(zhuǎn)手,因此會(huì)造成對(duì)新鮮香菇的損傷,保鮮期進(jìn)一步縮短。你想知道香菇燉雞有哪些做法嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇燉雞的不同好吃做法。
香菇燉雞的做法1
材料
母雞半只,香菇10個(gè),姜3片,大蔥2節(jié),八角1個(gè),干辣椒1個(gè),紅椒半個(gè),香蔥少許,食用油,料酒,生抽,老抽,白糖,鹽適量
做法
1、母雞洗凈,控干水份后切塊。
2、香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發(fā)。
3、姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈,泡香菇的水過(guò)濾后備用。
4、鍋中倒入少許油,油熱后將雞塊放入煸炒。
5、炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽,炒上色后加少許料酒、白糖和鹽調(diào)味(生抽蠻咸的,鹽要少加點(diǎn),出鍋前可以再調(diào)整)
7、將過(guò)濾好的香菇水倒入,至將雞塊全部淹住2CM左右。
8、大火燒開(kāi)后用中小火燉,至肉約8分熟時(shí)將香菇加入炒勻再一起燉。
9、繼續(xù)燉至湯汁收濃時(shí)將紅椒和小蔥加入,拌勻就可以出鍋了。
香菇燉雞的做法2
材料
雞1/2只,香菇12朵,筍12片,水6杯,米酒1大匙,鹽1又1/2小匙,味精少許,水6杯
做法
(1)雞剁塊,放入開(kāi)水中稍微川燙去血水后撈起,放進(jìn)燉鍋內(nèi),再放進(jìn)所有調(diào)味料及水6杯,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘后再放入香菇和筍片,繼續(xù)燉20分鐘即可起鍋上桌。
香菇燉雞的做法3
材料
雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油適量 鹽適量 老酒適量
做法
1 雞肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黃花菜泡開(kāi)
5 熱鍋,放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的雞肉
8 加入適量的老酒和鹽,炒香
9 燜兩三分鐘
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黃花菜
12 炒一會(huì)兒加入適量的清水
13 燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘就很入味了 湯很濃很營(yíng)養(yǎng)哦
香菇燉雞的做法4
材料
土雞1/4只,干香菇10朵,老姜30公克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙
做法
1.土雞剁小塊,放入滾水中,汆燙1分鐘后撈出備用。
2.干香菇泡水至軟,剪去蒂頭備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段,備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。
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