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香菇燉雞的不同好吃做法

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香菇燉雞的不同好吃做法

  新鮮香菇在采摘后30℃以下可以自然儲(chǔ)存5~7天,但由于新鮮香菇從產(chǎn)地到達(dá)市場(chǎng)需要經(jīng)歷2~4次中介商轉(zhuǎn)手,因此會(huì)造成對(duì)新鮮香菇的損傷,保鮮期進(jìn)一步縮短。你想知道香菇燉雞有哪些做法嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇燉雞的不同好吃做法。

  香菇燉雞的做法1

  材料

  母雞半只,香菇10個(gè),姜3片,大蔥2節(jié),八角1個(gè),干辣椒1個(gè),紅椒半個(gè),香蔥少許,食用油,料酒,生抽,老抽,白糖,鹽適量

  做法

  1、母雞洗凈,控干水份后切塊。

  2、香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發(fā)。

  3、姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈,泡香菇的水過(guò)濾后備用。

  4、鍋中倒入少許油,油熱后將雞塊放入煸炒。

  5、炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒。

  6、加生抽、老抽,炒上色后加少許料酒、白糖和鹽調(diào)味(生抽蠻咸的,鹽要少加點(diǎn),出鍋前可以再調(diào)整)

  7、將過(guò)濾好的香菇水倒入,至將雞塊全部淹住2CM左右。

  8、大火燒開(kāi)后用中小火燉,至肉約8分熟時(shí)將香菇加入炒勻再一起燉。

  9、繼續(xù)燉至湯汁收濃時(shí)將紅椒和小蔥加入,拌勻就可以出鍋了。

  香菇燉雞的做法2

  材料

  雞1/2只,香菇12朵,筍12片,水6杯,米酒1大匙,鹽1又1/2小匙,味精少許,水6杯

  做法

  (1)雞剁塊,放入開(kāi)水中稍微川燙去血水后撈起,放進(jìn)燉鍋內(nèi),再放進(jìn)所有調(diào)味料及水6杯,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘后再放入香菇和筍片,繼續(xù)燉20分鐘即可起鍋上桌。

  香菇燉雞的做法3

  材料

  雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g

  配料:

  油適量 鹽適量 老酒適量

  做法

  1 雞肉焯水

  2 香菇泡水

  3 生姜切片

  4 黃花菜泡開(kāi)

  5 熱鍋,放入少量的油

  6 放入少量的生姜炒香

  7 倒入焯好水的雞肉

  8 加入適量的老酒和鹽,炒香

  9 燜兩三分鐘

  10 加入泡好的香菇

  11 加入泡好的黃花菜

  12 炒一會(huì)兒加入適量的清水

  13 燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘就很入味了 湯很濃很營(yíng)養(yǎng)哦

  香菇燉雞的做法4

  材料

  土雞1/4只,干香菇10朵,老姜30公克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙

  做法

  1.土雞剁小塊,放入滾水中,汆燙1分鐘后撈出備用。

  2.干香菇泡水至軟,剪去蒂頭備用。

  3.老姜去皮切片;青蔥切段,備用。

  4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。


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