在夏天怎么做出美味的糖醋魚
在夏天怎么做出美味的糖醋魚
夏天吃糖醋魚能夠很好的提升食欲,很多人對如何做糖醋魚做法并不是很清楚,制作糖醋魚前,需要對它的制作流程進行了解,這樣制作的時候,才能夠輕松的制作出糖醋魚來,使得吃的時候也比較方便?,F(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講在夏天怎么做出美味的糖醋魚來?
美味的夏天糖醋魚做法1
材料
黃魚1尾,紅甜椒丁10公克,青椒丁10公克,洋蔥丁15公克,太白粉1碗,A.水3大匙,白醋5大匙,糖5大匙,醬油1大匙,B.太白粉水1茶匙,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,米酒1茶匙,蛋液2大匙,太白粉2大匙
做法
1.黃魚洗凈,剖腹以角度20度斜刀,在魚背兩面各劃6刀至骨,再將所有腌料混合涂抹于魚身,備用。
2.熱油鍋至約180℃,將作法1的黃魚勻均拍上太白粉,并從背部下壓定型,再放入油鍋內(nèi),以中火炸約6分鐘至金黃熟透后、撈出瀝油,盛盤備用。
3.鍋洗凈,加入調(diào)味料A及紅甜椒丁、青椒丁、洋蔥丁,煮滾后加入太白粉水勾芡拌勻,淋在作法2炸魚上即可。
美味的夏天糖醋魚做法2
材料
魚片,雞蛋,料酒,鹽,糖,醬油,淀粉,蔥姜,醋
做法
1.魚片加鹽、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上漿。
2.鍋熱油,下魚片過油炸透盛出。
3.再入底油,下姜末煸香,加入醬油、適量水,多一些糖、雞精,燒開后加醋,用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的魚片裹上糖醋汁,撒蔥花即可。
美味的夏天糖醋魚做法3
材料
主料:黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),白糖125克,醋50克
輔料:金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克
調(diào)料:鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,淀粉,姜汁各適量
做法
1、將魚去鱗、鰭、腮,內(nèi)臟洗凈,魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨切1.5厘米,使魚肉翻起;
2、金糕、青梅切小丁用開水略燙;起鍋放油燒7-8成熱,投入掛淀粉的魚微火炸透,撈廚房盤中;
3、鍋留底油燒熱,加入蔥、姜末爆香,蔥、姜末撈出,放入醬油、白糖,鹽,料酒,醋,姜汁,燒開淋水淀粉制成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。
美味的夏天糖醋魚做法4
材料
主料:鱸魚
輔料:番茄醬,蔥,生粉,白糖,醋,生抽
做法
1、將魚去鱗去肚洗凈,切花刀,用少許生抽腌一下。
2、魚拍上生粉,鍋里加油燒至八成熱,下油鍋炸至硬身。
3、將鍋里的油倒出,放番茄醬、白糖、醋、清水下鍋煮至糖完全融化,糖醋汁就做好了(酸甜度看個人口味,可以嘗一下)
4、加入水淀粉勾芡,撒蔥花炒勻。
5、把調(diào)好的糖醋汁淋在魚身上就好了。
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