在夏天怎么做出美味的糖醋魚(yú)
在夏天怎么做出美味的糖醋魚(yú)
夏天吃糖醋魚(yú)能夠很好的提升食欲，很多人對(duì)如何做糖醋魚(yú)做法并不是很清楚，制作糖醋魚(yú)前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠輕松的制作出糖醋魚(yú)來(lái)，使得吃的時(shí)候也比較方便?，F(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講在夏天怎么做出美味的糖醋魚(yú)來(lái)?
美味的夏天糖醋魚(yú)做法1
材料
黃魚(yú)1尾，紅甜椒丁10公克，青椒丁10公克，洋蔥丁15公克，太白粉1碗，A.水3大匙，白醋5大匙，糖5大匙，醬油1大匙，B.太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，米酒1茶匙，蛋液2大匙，太白粉2大匙
做法
1.黃魚(yú)洗凈，剖腹以角度20度斜刀，在魚(yú)背兩面各劃6刀至骨，再將所有腌料混合涂抹于魚(yú)身，備用。
2.熱油鍋至約180℃，將作法1的黃魚(yú)勻均拍上太白粉，并從背部下壓定型，再放入油鍋內(nèi)，以中火炸約6分鐘至金黃熟透后、撈出瀝油，盛盤(pán)備用。
3.鍋洗凈，加入調(diào)味料A及紅甜椒丁、青椒丁、洋蔥丁，煮滾后加入太白粉水勾芡拌勻，淋在作法2炸魚(yú)上即可。
美味的夏天糖醋魚(yú)做法2
材料
魚(yú)片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，淀粉，蔥姜，醋
做法
1.魚(yú)片加鹽、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上漿。
2.鍋熱油，下魚(yú)片過(guò)油炸透盛出。
3.再入底油，下姜末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開(kāi)后加醋，用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的魚(yú)片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。
美味的夏天糖醋魚(yú)做法3
材料
主料：黃魚(yú)(也可用草魚(yú),鯉魚(yú)等)1尾(重約750克),白糖125克,醋50克
輔料：金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克
調(diào)料：鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,淀粉,姜汁各適量
做法
1、將魚(yú)去鱗、鰭、腮，內(nèi)臟洗凈，魚(yú)身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚(yú)骨，然后順骨切1.5厘米，使魚(yú)肉翻起;
2、金糕、青梅切小丁用開(kāi)水略燙;起鍋放油燒7-8成熱，投入掛淀粉的魚(yú)微火炸透，撈廚房盤(pán)中;
3、鍋留底油燒熱，加入蔥、姜末爆香，蔥、姜末撈出，放入醬油、白糖,鹽,料酒,醋,姜汁,燒開(kāi)淋水淀粉制成糖醋汁,澆在炸好的魚(yú)上,在撒青梅,金糕丁即可。
美味的夏天糖醋魚(yú)做法4
材料
主料：鱸魚(yú)
輔料：番茄醬，蔥，生粉，白糖，醋，生抽
做法
1、將魚(yú)去鱗去肚洗凈，切花刀，用少許生抽腌一下。
2、魚(yú)拍上生粉，鍋里加油燒至八成熱，下油鍋炸至硬身。
3、將鍋里的油倒出，放番茄醬、白糖、醋、清水下鍋煮至糖完全融化，糖醋汁就做好了(酸甜度看個(gè)人口味，可以嘗一下)
4、加入水淀粉勾芡，撒蔥花炒勻。
5、把調(diào)好的糖醋汁淋在魚(yú)身上就好了。
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