菠菜豬肝湯的可口做法有哪些
菠菜人們肯定都吃過(guò),是生活中最普通也最常見(jiàn)的一種菜品,只是你們?cè)诔圆げ说耐瑫r(shí),對(duì)菠菜的營(yíng)養(yǎng)做法了解嗎?你想自己動(dòng)手做菠菜豬肝湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦菠菜豬肝湯的可口做法。
菠菜豬肝湯的做法【1】
材料
主料:菠菜125克,豬肝125克,調(diào)料:豬油10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,豌豆淀粉3克,味精1克
做法
1.將菠菜擇洗干凈;
2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻,脫去澀味(即除去所含草酸),切段;
3.將鮮豬肝洗凈,切成薄片;
4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
5.蔥姜洗凈,蔥切段,姜拍破;
6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等,同煮;
8.煮幾分鐘后,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
菠菜豬肝湯的做法【2】
材料
主料:豬肝150克,菠菜250克,調(diào)料:味精1克,鹽2克
做法
1.將菠菜去根洗凈,切成段;豬肝洗凈,切成片。
2.鍋內(nèi)加清水適量,武火煮沸后,加入菠菜、豬肝,稍滾后,加入味精、鹽調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示:
1.菠菜含有維生素及鐵質(zhì),煮熟后食有寒潤(rùn)滑的性能,能通小便、利腸胃、清積熱。
2.豬肝為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品,性味甘溫,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素。
3.兩者配伍,補(bǔ)肝養(yǎng)血作用更強(qiáng),無(wú)論急性肝炎患者,還是慢性肝炎患者,均可服用。
食物相克:
豬肝:豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
菠菜豬肝湯的做法【3】
材料
豬肝200克,菠菜100克,蔥5克,姜5克,鹽1/2茶匙(3克)
做法
1,豬肝一塊洗凈
2,菠菜洗凈
3,將豬肝切片后泡水10-30分鐘
4,鍋中放油,倒入切好的蔥姜末
5,爆香后,倒入適量的水
6,倒入豬肝
7,下入菠菜
8,菠菜變色后,放入適量的鹽調(diào)味即可.
菠菜豬肝湯的做法【4】
材料
豬肝片200克,菠菜100克,姜絲30克,鹽1小匙,米酒60cc,香菇精粉1/2小匙,水800cc,香油2小匙
做法
1.豬肝片入滾水汆燙去血水后,撈出洗凈;波菜洗凈切段,備用。
2.取一鍋將鹽、米酒、水、香菇精粉、姜絲、作法1的波菜與豬肝片,以中火煮至沸騰。
3.熄火加入香油即可。
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