菠菜的鐵元素的含量也是很高的，所以說可以減少缺鐵性貧血的機會。菠菜還可以促進生長發(fā)育，可以增強人體的抗病能力。菠菜豬肝有哪些好吃的做法呢?下面，學習啦小編來為你介紹美味的菠菜豬肝做法。

　　菠菜豬肝的做法【1】

　　材料

　　主料：大米，豬肝200-300克，菠菜200-300克，枸杞10個，配料：姜生抽香油

　　做法

　　1：豬肝洗凈，清水浸泡半小時，然后切小丁

　　2：姜切丁，放到豬肝里，倒上生抽腌制一下

　　3：大米放進電飯煲，粥的檔位，水開后把豬肝放進去

　　4：要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，適量的鹽，滴幾滴香油就可以了

　　小訣竅

　　1：豬肝要泡下，因為肝是解毒的，所以可能會有些不好的東西，所以我覺得泡一下比較好

　　2：臨起鍋前放菠菜，營養(yǎng)不容易流失

　　3：枸杞有很好的清肝明目的功效，所以多放點也比較好

　　菠菜豬肝的做法【2】

　　材料

　　菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片、鹽、油、酒

　　做法

　　1.豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻

　　2.鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜

　　3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里

　　4.菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調味即可

　　菠菜豬肝的做法【3】

　　材料

　　主料：菠菜300克，

　　輔料：豬肝75克，

　　調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大蔥8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克

　　做法

　　1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝凈水分;

　　2、將豬肝洗凈，切成小薄片，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻上漿;

　　3、鍋內加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

　　菠菜豬肝的做法【4】

　　材料

　　主料：豬肝150克，菠菜250克，調料：味精1克，鹽2克

　　做法

　　1.將菠菜去根洗凈，切成段;豬肝洗凈，切成片。

　　2.鍋內加清水適量，武火煮沸后，加入菠菜、豬肝，稍滾后，加入味精、鹽調味即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.菠菜含有維生素及鐵質，煮熟后食有寒潤滑的性能，能通小便、利腸胃、清積熱。

　　2.豬肝為營養(yǎng)價值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。

　　3.兩者配伍，補肝養(yǎng)血作用更強，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。

　　食物相克：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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