菠菜豬肝的5種好吃美味做法
菠菜豬肝的5種好吃美味做法
隨著年齡的增長(zhǎng),失去記憶或認(rèn)知能力是人類最大的擔(dān)憂之一。專家指出,認(rèn)知能力下降是阿爾茨海默病和癡呆癥的主要癥狀,而多吃綠葉蔬菜則是一種非常簡(jiǎn)單、人人都負(fù)擔(dān)得起的保護(hù)大腦方式!美味的菠菜豬肝應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你菠菜豬肝的好吃美味做法。
菠菜豬肝的做法【1】
材料
主料:豬肝150克,菠菜250克,調(diào)料:味精1克,鹽2克
做法
1.將菠菜去根洗凈,切成段;豬肝洗凈,切成片。
2.鍋內(nèi)加清水適量,武火煮沸后,加入菠菜、豬肝,稍滾后,加入味精、鹽調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示:
1.菠菜含有維生素及鐵質(zhì),煮熟后食有寒潤(rùn)滑的性能,能通小便、利腸胃、清積熱。
2.豬肝為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品,性味甘溫,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素。
3.兩者配伍,補(bǔ)肝養(yǎng)血作用更強(qiáng),無(wú)論急性肝炎患者,還是慢性肝炎患者,均可服用。
食物相克:
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
菠菜豬肝的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 色彩分明 ,鮮軟爽口。
材料
主料:菠菜300克,
輔料:豬肝75克,
調(diào)料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大蔥8克,姜8克,白皮大蒜8克,豌豆淀粉10克,花生油40克,胡麻油10克
做法
1、將菠菜擇洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,入沸水中,略焯,撈出投涼,瀝凈水分;
2、將豬肝洗凈,切成小薄片,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻上漿;
3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱,放入豬肝滑散,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精鹽、白糖、醬油,放入菠菜快速炒勻,加味精,烹入醋,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。
小訣竅
食物相克:
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
菠菜豬肝的做法【3】
材料
主材:菠菜,豬肝,
調(diào)料:姜片,豬油少許,鹽.
做法
1,將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2,切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.
3,豬肝放入碗里,用滾水倒入后再將水倒出,如此反復(fù)幾次.(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟,并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時(shí)要快,這樣煮出來(lái)的豬肝也非常嫩)
4,鍋內(nèi)放入豬油,姜片,炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可.
菠菜豬肝的做法【4】
材料
豬肝200克,菠菜100克,蔥5克,姜5克,鹽1/2茶匙(3克)
做法
1,豬肝一塊洗凈
2,菠菜洗凈
3,將豬肝切片后泡水10-30分鐘
4,鍋中放油,倒入切好的蔥姜末
5,爆香后,倒入適量的水
6,倒入豬肝
7,下入菠菜
8,菠菜變色后,放入適量的鹽調(diào)味即可.
菠菜豬肝的做法【5】
材料
菠菜400克,豬肝150克,生姜幾片、鹽、油、酒
做法
1.豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí),然后切薄片,放進(jìn)姜片、鹽、油、酒拌勻
2.鍋里燒4~5碗清水,水開后,放進(jìn)洗干凈的菠菜
3.大火煮開,用筷子壓一下,讓全部菠菜都浸在水里
4.菠菜斷生后,倒進(jìn)腌好的豬肝,打開鍋蓋煮至豬肝變色,夾起豬肝,翻面,再煮至變色后再煮3~5分鐘,放鹽調(diào)味即可
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