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美味的快炒菠菜做法

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  菠菜又稱菠薐 、波斯草, 古人稱之為“紅嘴綠鸚哥”。它原產(chǎn)于伊朗,2000年前已有栽培,后傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。你想自己動(dòng)手做快炒菠菜嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的快炒菠菜做法。

  快炒菠菜的做法【1】

  材料

  主料:菠菜300克,雞蛋3個(gè),鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。

  做法

  1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段,放入開水中燙一下,撈出后用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散。

  2、炒鍋置旺火上,將油燒熱,倒入雞蛋炒熟,盛出待用。

  3、炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生,然后放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時(shí)別太很,如果有微波爐,可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘,就不用過涼水了。

  快炒菠菜的做法【2】

  材料

  菠菜,蒜末,鹽,雞精,麻油

  做法

  1.菠菜洗凈。

  2.放油,放蒜末嗆香。

  3.放菠菜大火快炒,放鹽、雞精、一點(diǎn)麻油出鍋。

  快炒菠菜的做法【3】

  材料

  豬肝150公克,菠菜300公克,蒜頭2顆,橄欖油1/2茶匙,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,醬油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙

  做法

  1.豬肝切片沖水后,加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。

  2.菠菜洗凈切小段瀝干;蒜頭切片備用。

  3.煮一鍋水,將豬肝汆燙至八分熟后,撈起瀝干備用。

  4.取一不沾鍋放油后,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的豬肝片拌炒。

  5.加入調(diào)味料后略微拌炒,即可盛盤。

  快炒菠菜的做法【4】

  材料

  菠菜小半把

  鴨蛋 2個(gè)

  花生油適量

  鹽巴少許

  糖少許

  做法

  1、鴨蛋打散。

  2、菠菜整棵清洗干凈,放在沸水里焯。

  3、然后浸泡在冷水里降溫,保持鮮綠。

  4、如擠衣服那樣擠干菠菜水分。

  5、用刀切段,半個(gè)食指長。

  6、熱鍋,下適量花生油,下菠菜翻炒。

  7、接著將蛋液倒入菠菜,全部覆蓋,撒上鹽和少許糖。

  8、等待蛋的一面已經(jīng)成型,用鏟子切開翻面,連續(xù)炒幾下即可。

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