快炒菠菜的4種可口做法
快炒菠菜的4種可口做法
菠菜中有多種礦物質(zhì)存在，其中鐵的含量最高，它可以促進(jìn)人體血紅細(xì)胞的生成，對(duì)緩解和預(yù)防貧血作用明顯?？斐床げ擞心男┖贸缘淖龇?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦快炒菠菜的4種可口做法。
快炒菠菜的做法【1】
菜譜簡(jiǎn)介 簡(jiǎn)單的家常菜
材料
主材：菠菜8棵，雞蛋2個(gè)，粉絲一把，輔材：蔥花一部分，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，食用油5ml
做法
step1：粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽，這樣炒出來(lái)更嫩。
step2：熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候倒入蛋液，做成攤雞蛋。
step3：鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時(shí)候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，出鍋前放鹽即可。
小訣竅
打雞蛋的時(shí)候放一些清水，攤出的雞蛋會(huì)很嫩的。
快炒菠菜的做法【2】
材料
1捆菠菜
6-8條培根
1小匙蒜末
鹽少許
1小匙油
做法
1、將菠菜洗凈，用沸水略燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，擠出水份，切段備用。
2、將培根切段，在熱鍋里放點(diǎn)油，不要太多。放入培根煎(溫火)，直到油完全煎出。然后，放入蒜末炒出香味，放入菠菜翻炒幾下。
3、最后加適量鹽調(diào)味，出鍋盛盤(pán)即可。
快炒菠菜的做法【3】
材料
材料菠菜 300克，大蒜 3瓣調(diào)料鹽、米酒 各1大匙
做法
1、菠菜放入水中洗凈，瀝干。
2、切成段備用。
3、大蒜去皮，拍碎，切末。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜爆香。
5、加入菠菜用大火炒熟。
6、加入調(diào)味料炒勻即可。
小竅門(mén)
炒菠菜時(shí)，如何避免味道過(guò)澀?
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，只是炒出來(lái)的味道通常有一點(diǎn)苦澀，這是因?yàn)椴げ撕胁菟岬木壒?。因此，烹調(diào)前，應(yīng)先用熱水快速燙一下，即可改善味道。
快炒菠菜的做法【4】
菜譜簡(jiǎn)介 豆腐乳黃，菠菜翠綠，豆腐菠菜其味相合，其色悅目，清素爽口，咸鮮香軟。
材料
主料：北豆腐200克，菠菜200克，
調(diào)料：大蔥30克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法
1.將豆腐切薄片;菠菜洗凈切段，用沸水燙出。
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐;余油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐一起炒勻，炒熟即成。
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