黃豆排骨湯的可口做法
黃豆排骨湯的可口做法
說起黃豆,大家都不陌生。大伙兒每天早上喝的豆?jié){,吃的豆腐花,中午吃的煎豆腐、炒香干等等,都離不開黃豆。黃豆排骨湯有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黃豆排骨湯的可口做法。
黃豆排骨湯的做法【1】
菜譜簡介 補(bǔ)髓養(yǎng)陰,補(bǔ)血益智。孕婦食之有利于胎兒大腦發(fā)育。同時對孕婦用腦過度、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
材料
主料:黃豆100克,豬排骨250克,精鹽適量。
做法
1、將黃豆揀去雜質(zhì),用溫水浸軟,洗凈。
2、把豬排骨洗凈,切成小塊。
3、將煮鍋洗凈,置于火上,加清水適量,旺火煮沸,把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi),加蓋,轉(zhuǎn)為文火煲3小時后,點入精鹽調(diào)味即可。
黃豆排骨湯的做法【2】
材料
排骨 8塊
黃豆一大碗
淡菜干 一些
山藥 半根
做法
1、黃豆放清水泡過夜。
2、山藥切方塊。
3、淡菜干沖洗干凈。
4、排骨先沸水去浮沫。
5、將食材統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)瓦鐺,清水過面,高火,煲3小時。
6、出鍋時,加適量的鹽巴即可。
黃豆排骨湯的做法【3】
材料
黃豆200克,排骨300克,枸杞300克,姜片30克,鹽、米酒、魚露各適量
做法
1、黃豆洗凈,用清水浸泡3個小時,備用;
2、排骨洗凈斬件,以適量鹽和少許米酒腌制備用;
3、枸杞洗凈,取葉備用;
4、開鍋,下黃豆、姜片、排骨和浸泡黃豆的水,中火煮半小時至黃豆軟焾,然后下枸杞,以鹽和魚露調(diào)味,中火煮至枸杞熟便成。
黃豆排骨湯的做法【4】
材料
黃熟苦瓜1根,黃豆1/4杯,排骨頭400克,雞骨架1副,清水1600毫升,鹽小許,醬油2-3滴
做法
1、排骨頭、雞骨架斬件,用清水沖洗干凈,再準(zhǔn)備丁香一小撮。
2、燒一鍋水,放進(jìn)丁香熬煮十分鐘,然后加進(jìn)骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒,而且令成品更加香醇)
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進(jìn)紫砂鍋內(nèi)。
6、加入清水熬上一個半小時(大火燒開小火熬煮)
7、苦瓜清洗干凈后切塊,加入湯中繼續(xù)熬半小時,最后放鹽。
8、調(diào)味,湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。
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